Frango Chipotle Imitação

Por Rubem Alves

Atualizado em 25/5/2026 às 18h00

Ingredientes

• 1 colher (sopa) de mel
• 3 colheres (sopa) de azeite, além de mais para cozinhar
• 3 dentes de alho picados
• 2 pimentas chipotle e 2 colheres (sopa) de molho de chipotle, de 1 lata de chipotles em adobo
• 1 ½ colher (chá) de sal kosher
• 1 colher (chá) de cominho em pó
• 900 g de coxas de frango sem pele e sem osso
• ½ colher (chá) de pimenta-do-reino moída na hora
• 2 colheres (sopa) de vinagre branco

Passo a Passo

1. Primeiramente, em um saco plástico grande, misture o frango, o alho picado, os pimentões chipotle, o molho adobo, 3 colheres de sopa de azeite, o cominho, o vinagre, o sal, a pimenta e o mel.
2. Depois, feche bem o saco e agite para que o frango fique bem envolto nos temperos. Leve à geladeira por no mínimo 4 horas, podendo deixar de um dia para o outro.
3. Em seguida, pré-aqueça o forno a 175 graus Celsius. Aqueça uma frigideira grande em fogo médio-alto e adicione um pouco de azeite se necessário.
4. Logo após, coloque os pedaços de frango na frigideira em uma única camada, cozinhando sem mover até que fiquem dourados e liberem-se facilmente, cerca de 5 a 7 minutos.
5. Depois, vire o frango com cuidado e transfira para o forno pré-aquecido. Asse até que o centro esteja cozido e os sucos saiam claros, aproximadamente 20 minutos.
6. Por fim, utilize um termômetro de leitura instantânea para confirmar que esteja a 74 graus Celsius. Deixe o frango descansar por 10 minutos antes de fatiar e servir.

Curiosidades

A receita de Frango Chipotle Imitação traz um toque especial da culinária mexicana para a sua mesa. Essa iguaria é conhecida por seu sabor picante e adocicado, que encanta a todos. Lembro-me de uma vez em que preparei essa receita para um jantar com amigos e o aroma tomou conta da casa. Os pedaços de frango ficam suculentos e com uma crostinha dourada irresistível. É um prato que combina perfeitamente com uma bela salada ou um arroz soltinho.