Manteiga de Gochujang

Por Rubem Alves

Atualizado em 27/5/2026 às 07h51

Ingredientes

• 1 colher (chá) de suco de limão fresco
• 1 ½ colheres (sopa) de pasta gochujang, ou a gosto
• 1 colher (chá) de óleo de gergelim
• 1 colher (chá) de mel
• ½ xícara de manteiga sem sal, em temperatura ambiente
• ¼ colher (chá) de sal, ou a gosto

Passo a Passo

1. Primeiramente, em uma tigela pequena, adicione a manteiga, o gochujang, o azeite de gergelim, o suco de limão, o mel, o alho e o sal.
2. Depois, utilize um garfo ou um mini batedor para misturar tudo até ficar homogêneo.
3. Em seguida, espalhe a manteiga sobre um pedaço de filme plástico, formando um retângulo.
4. Logo após, enrole cuidadosamente a manteiga para criar um formato de cilindro, torcendo as extremidades para fechar.
5. Por fim, leve à geladeira por pelo menos 1 hora para firmar e permitir que os sabores se intensifiquem.

Curiosidades

A manteiga de gochujang traz um toque especial com sua combinação de sabores intensos e aromáticos. Originária da Coreia, essa pasta de pimenta fermentada é uma verdadeira joia da culinária asiática. Ao misturá-la com a manteiga, você cria uma pasta cremosa, ideal para fazer seus pratos se destacarem. O aroma envolvente que emerge ao preparar essa manteiga é irresistível, e o sabor picante equilibrado pela suavidade da manteiga é um deleite na boca, perfeito para acompanhar torradas ou grelhados.