Copinhos de Granola

Por Rubem Alves

Atualizado em 28/5/2026 às 11h51

Ingredientes

• Frutas vermelhas frescas
• ¼ colher (chá) de sal, ou a gosto
• 2 xícaras de aveia em flocos
• ½ xícara de amêndoas fatiadas
• ½ xícara de xarope de bordo puro
• ½ colher (chá) de canela em pó
• Spray antiaderente com farinha
• 2 colheres (sopa) de farinha de linhaça
• ½ xícara de coco ralado adoçado
• 1 xícara de iogurte grego integral natural (ou iogurte de sua escolha), ou a gosto
• 1 colher (chá) de extrato de baunilha
• ¼ xícara de manteiga sem sal
• ¼ colher (chá) de noz-moscada em pó

Passo a Passo

1. Primeiramente, derreta a manteiga junto com o xarope de maple em um recipiente grande no micro-ondas, aquecendo por 30 segundos e mexendo entre cada intervalo até que esteja completamente derretido.
2. Depois, adicione a baunilha, a canela, o sal e a noz-moscada. Misture bem até todos os ingredientes estarem integrados.
3. Em seguida, acrescente os flocos de aveia, as amêndoas, o coco e a farinha de linhaça à mistura, mexendo até que tudo esteja homogêneo.
4. Logo após, unte generosamente uma assadeira para muffins com spray antiaderente.
5. Divida a mistura de aveia entre as forminhas, utilizando cerca de 2 colheres de sopa bem cheias para cada uma. Com as mãos umedecidas, pressione a mistura no fundo e nas laterais dos copinhos.
6. Coloque a forma na geladeira e deixe refrigerar por 15 minutos.
7. Preaqueça o forno a 175 graus Celsius.
8. Asse os copinhos de granola no forno preaquecido até que as bordas fiquem douradas, o que leva de 25 a 30 minutos.
9. Por fim, retire os copinhos do forno e deixe esfriar por cerca de 30 minutos na forma antes de desenformá-los com uma espátula.
10. Para servir, preencha cada copinho com iogurte e finalize com frutas frescas, aproveitando imediatamente!

Curiosidades

A receita de copinhos de granola traz uma combinação irresistível de crocância e frescor. Originária da culinária saudável, essa delícia é perfeita para qualquer hora do dia. Imagine a mistura do iogurte cremoso com a textura crocante dos copinhos, finalizados com frutas frescas, que trazem um toque de acidez. São ideais para um café da manhã nutritivo ou um lanche prático. Além disso, é uma maneira divertida de apresentar ingredientes saudáveis para crianças e adultos!