Molho Caseiro Delicioso

Por Rubem Alves

Atualizado em 29/5/2026 às 18h00

Ingredientes

• ½ xícara de tomates secos em óleo, cortados em tiras e picados, além de 1 colher (sopa) do óleo do pote, dividido (de 1 pote de 200 g)
• 1 colher (sopa) de extrato de tomate
• Crostini, para servir
• 1 embalagem de 170 g de espinafre congelado picado, descongelado e escorrido, depois seco com papel toalha
• 1 embalagem de 226 g de cream cheese, em temperatura ambiente, cortado em cubos de 2,5 cm
• 1 xícara de creme de leite azedo
• 1 colher (chá) de tempero italiano seco
• 1 colher (sopa) de alho picado (de 3 dentes médios)
• ¼ colher (chá) de pimenta-do-reino
• 140 g de queijo muçarela de baixa umidade, ralado (cerca de 1 ¼ xícaras), dividido
• ¼ colher (chá) de sal kosher
• Manjericão fresco picado
• 1 colher (sopa) de óleo
• 55 g de queijo parmesão, ralado (cerca de ½ xícara)

Passo a Passo

1. Primeiramente, reúna todos os ingredientes necessários para a receita.
2. Depois, aqueça uma colher de sopa do óleo dos tomates secos em uma frigideira média em fogo médio. Adicione o alho picado e a pasta de tomate, cozinhando por cerca de 2 a 3 minutos, até que o alho esteja aromático.
3. Em seguida, retire a frigideira do fogo e adicione o cream cheese e o creme de leite, mexendo até que a mistura fique homogênea.
4. Logo após, adicione o espinafre, o parmesão, o tempero italiano, a pimenta, o sal e os tomates secos, além de 1 xícara de mozzarella, misturando bem.
5. Por fim, espalhe a mistura de tomate em um refratário e cubra uniformemente com o restante da mozzarella. Leve ao forno preaquecido a 190°C por 8 a 10 minutos, ou até que o queijo esteja derretido e borbulhante.
6. Enquanto isso, não retire o refratário do forno, aumente a temperatura para a função gratinador e deixe até que o queijo fique levemente dourado, cerca de 3 a 5 minutos.
7. Finalize decorando com manjericão fresco e sirva imediatamente acompanhado de crostini.

Curiosidades

Molho Caseiro Delicioso é uma entrada que une sabores intensos e aconchegantes. Originário das receitas de conforto, esse molho traz memórias de encontros entre amigos, onde o aroma do queijo se mistura ao frescor do manjericão. Sua textura cremosa e o sabor marcante tornam qualquer crostini irresistível.