Frango Grego com Iogurte na Panela Lenta

Por Rubem Alves

Atualizado em 29/5/2026 às 19h00

Ingredientes

• 1 colher (chá) de orégano seco
• 1 colher (chá) de pó de cebola
• 1 colher (chá) de sal kosher, ou a gosto
• 1 limão médio, raspado e espremido
• 1 colher (chá) de manjericão seco
• ½ colher (chá) de pimenta-do-reino, ou a gosto
• 1 colher (sopa) de azeite de oliva
• 900 g de coxas de frango sem pele e desossadas
• 240 ml de iogurte grego integral natural
• ½ colher (chá) de tomilho seco
• 1 colher (chá) de pó de alho

Passo a Passo

1. Primeiramente, coloque os pedaços de frango sem pele e osso em uma panela lenta de seis litros.
2. Depois, em uma tigela, misture o iogurte, a raspas e o suco de limão, o azeite, o sal, o manjericão, o orégano, o alho em pó, a cebola em pó, o tomilho e a pimenta do reino até ficar homogêneo.
3. Em seguida, adicione metade da mistura de iogurte sobre o frango, mexendo bem para que fique coberto. Reserve a outra metade na geladeira.
4. Logo após, tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por cerca de 4 a 5 horas, até que o frango fique bem macio.
5. Por fim, retire o frango da panela e corte em pedaços grandes. Se preferir, remova parte do líquido da cocção para um prato mais grosso.
6. Coloque o frango de volta na panela, adicione um quarto de xícara da mistura de iogurte reservada e mexa para misturar. Prove e ajuste o sal e a pimenta.
7. Deixe o frango aquecer por mais 10 minutos, tampe a panela novamente. Sirva o restante da mistura de iogurte ao lado, se desejar.

Curiosidades

O Frango Grego com Iogurte na Panela Lenta é um prato que traz a essência da culinária mediterrânea para a sua mesa. Esse prato combina a suculência do frango com a cremosidade do iogurte, criando uma explosão de sabores. Ao cozinhar, o aroma do orégano e do limão se espalha pela casa, despertando memórias de almoços em família. A textura é macia, e cada garfada oferece um sabor refrescante e envolvente, perfeito para acompanhar um arroz soltinho.