Frango Assado Estilo Costco

Por Rubem Alves

Atualizado em 31/5/2026 às 09h51

Ingredientes

• ¾ - 1 xícara de água
• 2 cebolinhas verdes, fatiadas finamente
• 450 g de massa de pizza preparada
• ½ colher (chá) de pimenta
• 1 ovo, batido
• ½ xícara de molho caesar cremoso
• 1 xícara de queijos italianos ralados, como mozzarella e provolone, divididos
• 1 colher (chá) de alho em pó
• 1½ colheres (sopa) de azeite
• 6 fatias de bacon, cozido e esfarelado, cerca de ⅔ xícara
• 1 colher (chá) de sal kosher
• ¾ xícara de queijo parmesão ralado, dividido
• 1 colher (sopa) de farinha, ou conforme necessário para a superfície
• 3 peitos de frango sem pele e sem osso

Passo a Passo

1. Primeiramente, deixe a massa de pizza descansar em temperatura ambiente por cerca de 1 hora antes de utilizá-la.
2. Depois, pré-aqueça o forno a 175°C. Forre uma assadeira com papel alumínio e espalhe as tiras de bacon em uma única camada na assadeira.
3. Em seguida, asse no forno pré-aquecido até que o bacon esteja dourado e crocante, cerca de 15 minutos. Escorra sobre toalhas de papel e espere esfriar para esfarelar.
4. Logo após, tempere o peito de frango com sal, pimenta e alho em pó. Aqueça uma frigideira grande que possa ir ao forno em fogo médio-alto e adicione o azeite.
5. Coloque o peito de frango na frigideira, com o lado temperado voltado para baixo, e cozinhe sem mexer até que esteja dourado, por cerca de 5 minutos. Tempere o outro lado e vire, cozinhando mais 1 minuto.
6. Adicione um pouco de água apenas para cobrir o fundo da frigideira e retire do fogo.
7. Asse o frango no forno até que um termômetro indique 74°C, cerca de 17 a 20 minutos. Retire do forno e deixe esfriar um pouco antes de picar.
8. Aumente a temperatura do forno para 200°C. Forre outra assadeira com papel manteiga.
9. Polvilhe farinha sobre uma superfície grande. Divida a massa em 3 partes e abra cada uma em círculos grandes com cerca de 30 a 33 cm de diâmetro.
10. Espalhe o molho sobre as massas, deixando uma borda de 2,5 cm. Polvilhe 2 colheres de sopa de queijo parmesão sobre o molho.
11. Distribua o frango, o bacon, as cebolinhas e o restante dos queijos igualmente sobre as massas.
12. Dobre as laterais para dentro sobre o recheio. Enrole a parte inferior da massa sobre o recheio e continue até a borda superior, formando um cilindro.
13. Aperte as bordas para selar e modele em um cilindro de aproximadamente 30 cm.
14. Coloque a massa recheada com a emenda para baixo na assadeira preparada. Pincele com o ovo batido e polvilhe com os queijos.
15. Por fim, asse por cerca de 20 minutos, ou até que estejam dourados e bem cozidos.

Curiosidades

O Frango Assado Estilo Costco é uma verdadeira iguaria que combina a crocância do bacon com a suculência do frango. Essa receita tem raízes na praticidade americana, mas se adapta facilmente ao paladar brasileiro. É ideal para aqueles dias especiais, em que queremos reunir a família à mesa. O aroma que toma conta da cozinha é irresistível, e a textura por fora é crocante enquanto por dentro é macia e saborosa. Essa união de ingredientes proporciona um sabor intenso que vai conquistar a todos.