Docinhos de Rice Krispies de Cookies e Creme

Por Rubem Alves

Atualizado em 1/6/2026 às 17h00

Ingredientes

• ½ colher (chá) de extrato de baunilha
• 1 pacote (450 g) de marshmallows mini
• 1 pote (370 g) de creme de marshmallow, dividido
• 30 biscoitos de chocolate recheados (como Oreos®)
• 6 xícaras de cereal de arroz crocante (como Rice Krispies®)
• ½ xícara de manteiga com sal

Passo a Passo

1. Primeiramente, reúna todos os ingredientes necessários e unte uma assadeira de 23 x 33 cm com spray desmoldante.
2. Depois, coloque os biscoitos em um saco plástico e utilize um rolo para quebrá-los grosseiramente, deixando pedaços maiores e evitando que se transformem em pó.
3. Em seguida, derreta a manteiga em uma panela grande em fogo médio. Adicione os mini marshmallows e metade do creme de marshmallow.
4. Logo após, reduza o fogo para baixo e mexa bem com uma espátula de silicone até que os marshmallows derretam completamente e a mistura fique homogênea. Incorpore o extrato de baunilha.
5. Remova do fogo e adicione o cereal de arroz e a parte em pó dos biscoitos esmagados, mexendo bem para combinar.
6. Acrescente os pedaços maiores dos biscoitos e misture suavemente.
7. Dollope cerca de metade do restante do creme de marshmallow sobre a mistura e dobre algumas vezes para incorporar parcialmente.
8. Dollope o restante do creme de marshmallow por cima, dobrando mais algumas vezes para misturar parcialmente, mantendo listras visíveis da mistura.
9. Despeje a mistura na assadeira previamente untada e utilize uma espátula para espalhar e compactar em uma camada uniforme.
10. Por fim, deixe a assadeira em temperatura ambiente por 30 minutos a 1 hora para que os docinhos firmem. Armazene em papel filme e aproveite dentro de 5 dias, sendo mais gostosos nas primeiras 24 horas.

Curiosidades

Os docinhos de rice krispies de cookies e creme são uma delícia que lembra a infância de muitos, especialmente nas festas de aniversário. Com sua textura crocante por fora e macia por dentro, esses docinhos ganham um toque especial com o sabor do creme de chocolate. Ao serem preparados, o aroma doce e envolvente dos marshmallows toma conta da cozinha, tornando a experiência ainda mais mágica. Uma verdadeira explosão de sabor que combina o crocante com o derretido!