Pêssegos em Chá Doce

Por Rubem Alves

Atualizado em 4/6/2026 às 22h00

Ingredientes

• 1 xícara de açúcar
• 8-10 pêssegos firmes e maduros sem caroço
• 2 litros de água
• 3 sachês de chá tamanho família

Passo a Passo

1. Primeiramente, ferva uma panela grande com água. Prepare um recipiente com água e gelo para resfriar os pêssegos.
2. Depois, coloque os pêssegos na água fervente por cerca de 30 segundos a 1 minuto, fazendo isso em pequenas porções se necessário.
3. Em seguida, retire os pêssegos da água fervente e mergulhe-os imediatamente no banho de gelo até que esfriem completamente.
4. Logo após, retire a pele e o caroço de cada pêssego e corte-os em fatias adequadas.
5. Coloque as fatias de pêssego em potes de vidro limpos e esterilizados.
6. Adicione os sachês de chá e 6 xícaras de água em uma panela grande e leve à fervura.
7. Por fim, após ferver, desligue o fogo e deixe o chá em infusão por 5 minutos. Retire os sachês e misture o açúcar até dissolver, depois adicione a água restante e despeje sobre os pêssegos.

Curiosidades

Os pêssegos em chá doce são uma entrada refrescante e saborosa, perfeita para o verão. Essa receita traz um toque de doçura e sabor que evoca memórias de verão na casa da vovó. Ao prepará-los, o aroma doce e frutado invade a cozinha, enquanto a textura macia dos pêssegos se destaca no contraste com o chá. Os pêssegos em chá doce são uma combinação irresistível de sabor e frescor, ideais para serem servidos em um piquenique ou em uma mesa de festas.