Peitos de Frango Assados com Queijo e Tomate

Por Rubem Alves

Atualizado em 8/6/2026 às 13h51

Ingredientes

• sal e pimenta-do-reino moída na hora
• 1 maço de cebolinhas, cortadas em fatias de 1,2 cm
• 2 colheres (sopa) de mostarda em grãos
• 1 ½ raminhos de alecrim fresco, picado
• 1 limão, espremido
• 2 xícaras de queijo Gruyere ralado
• ½ xícara de caldo de frango
• 4 peitos de frango sem pele e sem osso (aprox. 170 g cada)
• 1 ½ xícara de tomates-cereja cortados ao meio
• ½ maço de tomilho fresco, picado
• 5 colheres (sopa) de azeite de oliva, dividido

Passo a Passo

1. Primeiramente, despeje 3 colheres de sopa de azeite em um prato raso e coloque os peitos de frango sobre ele. Esfregue suco de limão, sal e pimenta sobre a carne.
2. Depois, aqueça 2 colheres de sopa de azeite em uma frigideira antiaderente em fogo médio-alto. Cozinhe os peitos de frango até dourarem, cerca de 4 minutos de cada lado.
3. Em seguida, pré-aqueça o forno a 180 graus Celsius. Unte uma assadeira e distribua os tomates e as cebolinhas nela. Regue com caldo de galinha.
4. Logo após, misture a mostarda, o alecrim e o tomilho em uma tigela pequena e passe essa mistura nos peitos de frango. Coloque-os sobre os vegetais na assadeira.
5. Por fim, cubra os peitos de frango com o queijo Gruyère. Leve ao forno até que o centro do frango não esteja mais rosado e os sucos estejam claros, aproximadamente 30 minutos.

Curiosidades

A receita de Peitos de Frango Assados com Queijo e Tomate é uma ótima opção para quem busca algo delicioso e prático. Essa combinação traz sabores que lembram as reuniões familiares, com o frango suculento e o queijo derretido criando uma harmonia irresistível. O aroma desses ingredientes assando se espalha pela casa, criando uma expectativa deliciosa. O frango fica macio por dentro e crocante por fora, envolto em uma camada de queijo derretido e tomates frescos, resultando em uma explosão de sabor a cada garfada.