Frango Parmegiana Amassado com Torrada Texas

Por Rubem Alves

Atualizado em 10/6/2026 às 22h01

Ingredientes

• 1 colher (chá) de sal kosher
• 4 colheres (chá) de azeite de oliva
• 1 colher (chá) de alho em pó
• ¼ colher (chá) de pimenta vermelha em flocos
• ½ xícara de molho marinara
• 1 xícara de queijo mussarela ralado
• ¼ xícara de queijo parmesão ralado
• 1 pacote de pão de alho congelado
• 450 g de peito de frango moído
• ¼ colher (chá) de tempero italiano
• ½ colher (chá) de pimenta-do-reino moída

Passo a Passo

1. Primeiramente, em uma tigela, misture o frango moído com o sal, a pimenta, o alho em pó, o tempero italiano e o queijo parmesão ralado.
2. Depois, espalhe a mistura de frango em uma camada fina sobre um lado de cada torrada, garantindo que as bordas fiquem cobertas.
3. Em seguida, aqueça uma frigideira grande antiaderente em fogo médio-alto e adicione 2 colheres de sopa de azeite.
4. Logo após, coloque metade das torradas na frigideira, com o lado do frango voltado para baixo, pressionando levemente cada uma com uma espátula.
5. Cozinhe sem mexer até que estejam douradas e totalmente cozidas, cerca de 4 minutos.
6. Por fim, vire as torradas, reduza o fogo para baixo e coloque 1 colher de sopa de molho marinara e 2 colheres de sopa de queijo muçarela ralado em cima de cada torrada.
7. Cubra a frigideira, desligue o fogo e deixe descansar até que o queijo derreta completamente, cerca de 2 minutos.
8. Repita o processo com o restante das torradas.

Curiosidades

A Frango Parmegiana Amassado com Torrada Texas é uma opção deliciosa e prática que traz todo o sabor do clássico parmegiana em uma versão inovadora. Com um toque crocante e o aroma do alho, essa receita é perfeita para aqueles dias em que queremos algo diferente. Reunir amigos e familiares em torno dessa iguaria sempre desperta memórias afetivas. A combinação da crocância da torrada com a suavidade do frango e o derretido do queijo é simplesmente irresistível.