Biscoitos Sem Gotas de Chocolate

Por Rubem Alves

Atualizado em 14/6/2026 às 05h01

Ingredientes

• ¼ xícara de açúcar granulado
• 1 ovo grande
• 1 colher (chá) de sal
• 1 colher (sopa) de extrato de baunilha
• 1 colher (sopa) de sal marinho em flocos, para decorar
• 1 xícara de gotas de chocolate meio amargo
• ⅓ xícara de óleo de coco
• 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
• 1¾ xícara de farinha de trigo
• 1 gema de ovo
• ¾ xícara de manteiga sem sal, em temperatura ambiente
• 1 xícara de açúcar mascavo, compactado

Passo a Passo

1. Primeiramente, acrescente a manteiga em uma panela pequena em fogo médio e cozinhe, mexendo constantemente, até ela começar a espumar levemente e mudar para uma cor dourada, cerca de 5 minutos. Em seguida, desligue o fogo e reserve para esfriar.
2. Logo após, misture a manteiga dourada, o açúcar mascavo e o açúcar granulado em uma tigela. Use uma batedeira elétrica para misturar até ficar homogêneo. Adicione o ovo, a gema e o extrato de baunilha, batendo bem.
3. Em outra tigela, junte a farinha de trigo, o sal e o bicarbonato de sódio. Depois, adicione essa mistura gradualmente à mistura de manteiga, uma colher de sopa por vez, até que tudo esteja bem incorporado.
4. Em seguida, cubra a tigela com filme plástico e leve à geladeira por no mínimo 1 hora, ou durante a noite, para que a massa fique bem firme.
5. Enquanto isso, pré-aqueça o forno a 175 graus Celsius e prepare uma assadeira forrando com papel manteiga.
6. Depois, retire a massa da geladeira e com uma colher ou um boleador, molde porções de aproximadamente 2,5 cm. Distribua as bolinhas na assadeira, deixando espaço de 5 cm entre elas.
7. Em seguida, leve ao forno aquecido e asse até as bordas começarem a dourar, cerca de 11 a 12 minutos. Após assar, retire do forno e deixe esfriar.
8. Enquanto os biscoitos esfriam, prepare a cobertura de chocolate. Em um recipiente, coloque o óleo de coco e derreta no micro-ondas por 30 segundos. Acrescente as gotas de chocolate e mexa até derreter completamente.
9. Por fim, quando os biscoitos estiverem completamente frios, mergulhe cada um parcialmente na cobertura de chocolate. Coloque-os em uma assadeira limpa ou papel manteiga para endurecer. Finalize com uma pitada de sal marinho e delicie-se!

Curiosidades

Biscoitos Sem Gotas de Chocolate são uma opção cheia de sabor e que trazem memórias de reuniões em família. Prepare-se para sentir o aroma doce que invade a casa enquanto são assados. Com uma textura delicada e um toque crocante por fora, esses biscoitos derretem na boca, deixando um gosto que combina o caramelo do açúcar mascavo e a suavidade da manteiga. Uma verdadeira tentação!