Frango com Limão e Aspargos em uma Panela só

Por Rubem Alves

Atualizado em 17/6/2026 às 05h01

Ingredientes

• ¾ xícara de creme de leite fresco
• 2 colheres (chá) de tempero italiano
• 1 limão médio
• 1 colher (sopa) de azeite de oliva
• ¼ xícara de queijo parmesão ralado
• 2 dentes de alho picados (aproximadamente 2 colheres (chá))
• ¾ colher (chá) de sal, dividido
• 450 g de aspargos, com as extremidades aparadas e cortados em segmentos de 5 cm
• ¾ colher (chá) de pimenta-do-reino moída, dividida
• 4 peitos de frango sem osso e sem pele (de 140 a 170 g cada)

Passo a Passo

1. Primeiramente, reúna todos os ingredientes. Em uma tábua, coloque um peito de frango e cubra com filme plástico. Com um martelo de carne, bata até ficar com cerca de 2 cm de espessura. Repita o processo com os outros peitos.
2. Depois, tempere o frango com 1/2 colher de chá de sal e 1/2 colher de chá de pimenta.
3. Logo após, aqueça 1 colher de sopa de azeite em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Adicione o frango e cozinhe até dourar, cerca de 8 a 10 minutos, virando na metade do tempo. Retire o frango e reserve.
4. Em seguida, adicione os aspargos na mesma frigideira. Cozinhe em fogo médio-alto até ficarem verdes brilhantes e crocantes, cerca de 2 a 3 minutos. Retire os aspargos e reserve.
5. Em uma tigela, esprema o suco de metade do limão. Na frigideira, adicione o suco de limão, o creme de leite, o queijo parmesão, o alho e o tempero italiano.
6. Em seguida, cozinhe em fogo médio-alto, raspando o fundo da frigideira com uma colher de pau, por 2 minutos. Tempere com o restante do sal e da pimenta.
7. Por fim, adicione o frango e os aspargos de volta à frigideira. Cozinhe até aquecer bem e o molho atingir a consistência desejada, cerca de 1 minuto. Sirva com as fatias de limão.

Curiosidades

A Frango com Limão e Aspargos em uma Panela só é uma receita prática e deliciosa, ideal para dias corridos. Com um aroma cítrico que invade a cozinha e uma textura suculenta, ela promete agradar a todos. Esta combinação perfeita de frango e aspargos, regada a um molho cremoso, traz um toque especial às refeições familiares. Tenho ótimas memórias dessa receita, que sempre faz parte dos almoços de domingo, reunindo a família em torno da mesa.