Caramelos de Cappuccino

Por Rubem Alves

Atualizado em 18/6/2026 às 17h00

Ingredientes

• 1 xícara de xarope de milho claro
• 1 colher (chá) de manteiga, ou mais a gosto
• 1 pacote (450 g) de açúcar mascavo
• 1 xícara de manteiga
• 1 xícara de nozes picadas
• 1 colher (chá) de extrato de baunilha
• 3 colheres (sopa) de grãos de café solúvel
• 1 lata (396 g) de leite condensado
• ½ colher (chá) de raspas de laranja, ou mais a gosto

Passo a Passo

1. Primeiramente, forre uma assadeira quadrada de 20 cm com papel alumínio e unte o papel com um pouco de manteiga.
2. Depois, derreta 1 xícara de manteiga em uma panela em fogo médio-baixo.
3. Em seguida, adicione o açúcar mascavo, o leite condensado, o xarope de milho e o café instantâneo à manteiga derretida.
4. Logo após, prenda um termômetro de açúcar na lateral da panela e cozinhe a mistura em fogo médio, mexendo, até atingir 120 graus Celsius.
5. Por fim, retire a panela do fogo e misture as nozes, o extrato de baunilha e a raspinha de laranja ao caramelo.
6. Despeje o caramelo na assadeira preparada e deixe esfriar até a temperatura ambiente.
7. Após esfriar, retire o caramelo da forma, descasque o papel alumínio e corte em quadrados.

Curiosidades

Os caramelos de cappuccino são uma iguaria que une o rico sabor do café à doçura irresistível do caramelo. Originários da tradição de doces caseiros, eles fazem sucesso em diversas ocasiões, especialmente em festas e celebrações. A combinação de café e laranja traz um aroma envolvente, enquanto a textura macia e o sabor intenso encantam a cada mordida. Prepare-se para uma verdadeira explosão de sabor que remete aos melhores cafés!