Trifle de Chocolate com Frutas Vermelhas

Por Rubem Alves

Atualizado em 19/6/2026 às 22h00

Ingredientes

• 2 l de morangos, sem cabos e cortados ao meio
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1 xícara de amoras
• 1 xícara de Kataifi (massa folhada desfiada), picada
• 2 colheres (sopa) de tahine
• 1 colher (sopa) de óleo de coco, além de mais se necessário
• 1 xícara de framboesas
• 1 xícara de creme de pistache ou manteiga de pistache
• 1 xícara de mirtilos
• 2 xícaras de gotas de chocolate ao leite

Passo a Passo

1. Primeiramente, derreta a manteiga em uma frigideira em fogo médio. Adicione o kataifi e cozinhe, mexendo frequentemente, até que fique dourado, por cerca de 10 minutos. Reserve.
2. Depois, em uma tigela, misture o creme de pistache e o tahine até que fiquem bem homogêneos. Reserve.
3. Em seguida, coloque as gotas de chocolate em uma tigela de banho-maria sobre fogo médio. Cozinhe, mexendo constantemente, até que o chocolate derreta e fique liso. Incorpore o óleo de coco e desligue o fogo; mantenha aquecido.
4. Logo após, arrume o trifle pouco antes de servir, para garantir que o chocolate não endureça. Em uma tigela de trifle ou em um recipiente médio, adicione metade do chocolate derretido.
5. Em seguida, disponha metade dos morangos, metade das framboesas, metade das blueberries e metade das amoras. Cubra com metade da mistura de creme de pistache.
6. Por fim, polvilhe com 3/4 de xícara do kataifi tostado. Adicione as frutas restantes e o restante do creme de pistache, e finalize com o chocolate restante. Salpique o restante do kataifi e sirva imediatamente.

Curiosidades

O Trifle de Chocolate com Frutas Vermelhas é uma sobremesa que traz todo o encanto da culinária do Oriente Médio. O doce combina a cremosidade do chocolate com a acidez das frutas, criando um contraste divino. A textura é suave, enquanto os sabores se entrelaçam em cada colherada. Uma lembrança afetiva dessa receita é o aroma doce e sedutor que perfuma a cozinha ao derreter o chocolate, despertando memórias de encontros familiares e celebrações especiais.