Aioli de Wasabi

Por Rubem Alves

Atualizado em 21/6/2026 às 06h00

Ingredientes

• 1 dente de alho, picado finamente
• 1 colher (sopa) de vinagre de arroz
• 2 colheres (sopa) de pasta de wasabi
• ½ xícara de maionese
• sal a gosto

Passo a Passo

1. Primeiramente, em uma tigela, adicione a maionese, a pasta de wasabi, o vinagre de arroz e o alho picado.
2. Depois, tempere com sal a gosto. Misture tudo até obter uma mistura homogênea.
3. Logo após, cubra a tigela com filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos para que os sabores se intensifiquem.

Curiosidades

O aioli de wasabi traz uma mistura ousada da culinária asiática e mediterrânea. Essa combinação é ideal para quem ama sabores intensos. Recordo-me de uma viagem ao Japão, onde o wasabi realçava pratos japoneses de maneira incrível. O aroma picante desse molho promete surpreender, enquanto sua textura cremosa e sabor inconfundível tornam qualquer prato especial.