Molho de Abacaxi com Uva Passa

Por Rubem Alves

Atualizado em 21/6/2026 às 09h45

Ingredientes

• 2 colheres (sopa) de vinagre
• ½ xícara de açúcar mascavo
• 1 lata (226 g) de abacaxi picado
• 1 xícara de uvas-passas
• 1 ½ xícaras de água quente
• ½ colher (chá) de mostarda
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo

Passo a Passo

1. Primeiramente, em uma panela, misture bem o açúcar mascavo com a farinha de trigo.
2. Depois, acrescente o vinagre e a mostarda, batendo até formar uma mistura homogênea e sem grumos.
3. Em seguida, junte a água quente, o abacaxi triturado e as uvas passas à mistura do açúcar.
4. Logo após, leve a panela ao fogo médio e cozinhe, mexendo frequentemente, até obter um molho mais espesso, o que deve levar cerca de 10 minutos.

Curiosidades

O Molho de Abacaxi com Uva Passa é uma delícia que traz à mesa o frescor tropical do abacaxi combinado com a doçura das uvas passas. Tradicional em algumas ceias, especialmente na Páscoa, ele é um acompanhamento que provoca boas memórias. Lembre-se da mistura de aromas agridoce que invade a cozinha, despertando o apetite de todos. Sua textura encorpada e sabor vibrante tornam qualquer prato ainda mais especial.