Sorvete de Ube

Por Rubem Alves

Atualizado em 21/6/2026 às 17h42

Ingredientes

• 2 xícaras de creme de leite fresco
• 4 colheres (sopa) de essência de ube
• 1 lata (aprox. 300 g) de leite condensado adoçado de ube

Passo a Passo

1. Primeiramente, despeje o creme de leite em uma tigela resfriada. Usando um mixer, bata até obter picos macios, levando de 3 a 4 minutos.
2. Depois, adicione o leite condensado de ube e continue batendo até que picos firmes se formem.
3. Em seguida, misture o flavorizante de ube até que esteja bem incorporado.
4. Logo após, despeje a mistura em um recipiente seguro para freezer e coloque a tampa.
5. Por fim, leve ao freezer durante a noite para congelar.
6. Antes de servir, deixe o sorvete descansar em temperatura ambiente por alguns minutos para amolecer um pouco.

Curiosidades

Sorvete de Ube é uma delícia que traz o sabor e a cor vibrante da batata roxa, famosa na culinária filipina. Com uma textura cremosa e um aroma doce e envolvente, esse sorvete é a escolha perfeita para os dias quentes. Uma curiosidade é que a batata roxa é rica em antioxidantes e pode ser encontrada em várias sobremesas ao redor do mundo. O seu gosto único traz um toque de nostalgia, perfeito para compartilhar com amigos e família.