Bolinho de Churros Assado

Por Rubem Alves

Atualizado em 24/6/2026 às 10h51

Ingredientes

• 2 colheres (sopa) de açúcar mascavo
• 1 colher (chá) de extrato de baunilha
• 2 colheres (sopa) de manteiga derretida para untar antes de polvilhar com açúcar
• 5 colheres (sopa) de manteiga sem sal gelada
• 1 ¼ xícaras de água
• ½ colher (chá) de sal fino
• 1 ¼ xícaras de farinha de trigo
• 2 ovos grandes
• Para o açúcar com canela:
• ¼ colher (chá) de sal
• ⅓ xícara de açúcar branco
• 1 colher (sopa) de canela

Passo a Passo

1. Primeiramente, em uma panela, misture a água, a manteiga, o açúcar mascavo e o sal. Cozinhe em fogo médio até começar a ferver.
2. Depois, adicione a farinha de uma só vez e mexa constantemente até formar uma massa pegajosa que se desgruda do fundo da panela, cerca de 5 minutos.
3. Em seguida, continue cozinhando por mais 1 minuto, raspar o fundo da panela enquanto mexe, até que parte do amido seja reabsorvido pela massa.
4. Logo após, transfira a massa para uma tigela e deixe esfriar por 10 minutos.
5. Depois, incorpore o extrato de baunilha e os ovos, um de cada vez, mexendo com uma espátula até obter uma massa homogênea e pegajosa.
6. Em seguida, pré-aqueça o forno a 220 graus Celsius e forre duas assadeiras com papel manteiga.
7. Logo após, coloque a massa em um saco de confeitar com bico estrela e faça tiras de 7 a 10 centímetros nas assadeiras, deixando espaço entre elas.
8. Por fim, borrife os churros com spray de óleo vegetal e umedeça a assadeira levemente com água.
9. Asse por 20 a 25 minutos, até que estejam dourados. Desligue o forno e abra a porta por 10 segundos para ventilar.
10. Deixe os churros descansarem no forno aberto de 20 a 30 centímetros por 10 minutos.
11. Retire do forno e, em porções de seis, pincele com manteiga derretida e passe-os em uma mistura de açúcar com canela.

Curiosidades

O Bolinho de Churros Assado é uma delícia que traz a essência das tradicionais sobremesas. Imagine o aroma doce da canela e açúcar pairando pelo ar, despertando memórias de festas e encontros em família. A textura crocante por fora e macia por dentro faz deste bolinho uma experiência única e reconfortante. Esse petisco é perfeito para acompanhar um café ou chá a qualquer hora do dia. E o melhor: sem fritura, ideal para quem busca opções mais saudáveis.