Barras de Banana Snickerdoodle

Por Rubem Alves

Atualizado em 24/6/2026 às 17h51

Ingredientes

• ½ xícara de manteiga sem sal, amolecida
• ½ colher (chá) de bicarbonato de sódio
• 1/8 colher (chá) de noz-moscada em pó
• ½ colher (chá) de canela em pó
• ½ xícara de açúcar branco
• ¼ colher (chá) de sal
• ½ xícara de banana madura amassada
• ¼ xícara de açúcar mascavo bem compactado
• 2 colheres (chá) de extrato de baunilha
• ¼ colher (chá) de canela em pó
• ¾ colher (chá) de cremor tártaro
• 1 colher (sopa) de açúcar branco

Passo a Passo

1. Primeiramente, preaqueça o forno a 175 graus Celsius e forre uma forma quadrada de 20 cm com papel manteiga, deixando as bordas para fora.
2. Depois, em uma tigela, misture a farinha, o cremor tártaro, o bicarbonato de sódio, o sal, 1/4 de colher de chá de canela e a noz-moscada.
3. Em seguida, na batedeira, bata a manteiga com 1/2 xícara de açúcar branco e o açúcar mascavo até obter uma mistura clara e cremosa.
4. Logo após, adicione a banana amassada e o extrato de baunilha, batendo em velocidade baixa até misturar bem. Integre a mistura de farinha até formar uma massa homogênea.
5. Depois, com as mãos levemente enfarinhadas, pressione a massa uniformemente no fundo da forma preparada.
6. Então, em uma tigela pequena, misture a colher de sopa de açúcar branco com 1/2 colher de chá de canela e polvilhe sobre a massa.
7. Por fim, leve ao forno por cerca de 25 minutos ou até que a massa no centro da forma esteja firme ao toque. Deixe esfriar antes de cortar em 16 barras.

Curiosidades

As barras de banana snickerdoodle são uma opção deliciosa para quem ama sobremesas com um toque caseiro. Essa receita combina a doçura da banana madura com a especiaria do canela, resultando em um sabor inconfundível. Em cada mordida, você sente a maciez e a suavidade da textura, com um aroma que remete a tardes confortáveis na cozinha. Uma ótima lembrança é ver as crianças ajudando a amassar as bananas e se deliciando com a mistura. É uma maneira perfeita de aproveitar bananas que estão muito maduras.