Dip de Curry de Frango Assado

Por Rubem Alves

Atualizado em 29/6/2026 às 22h00

Ingredientes

• ½ colher (chá) de gengibre em pó
• 1 colher (sopa) de garam masala
• 1½ colheres (chá) de sal kosher, ou a gosto
• 4 dentes de alho, finamente picados ou amassados
• ¼ colher (chá) de pimenta caiena
• 1 colher (chá) de coentro em pó
• 2 colheres (chá) de páprica defumada
• 1 colher (chá) de açafrão-da-terra em pó
• 2 colheres (chá) de cominho em pó
• 1 pacote (227 g) de cream cheese, amolecido
• 2 colheres (sopa) de talos de coentro, finamente fatiados
• ½ xícara de cebolinhas verdes finamente fatiadas
• 1 limão, espremido
• ½ colher (chá) de pimenta-do-reino preta moída na hora
• 3 xícaras de frango cozido, grosseiramente picado
• ½ xícara de iogurte grego natural
• ¼ xícara de extrato de tomate
• 170 g de queijo mussarela ralado, dividido

Passo a Passo

1. Primeiramente, preaqueça o forno a 230 graus Celsius. Em uma tigela, misture o cream cheese, o iogurte grego, o molho de tomate, o suco de limão, o alho, os talos de coentro, o sal, a pimenta, o garam masala, a páprica defumada, o cominho, o sal, o coentro, o açafrão, o gengibre, a pimenta caiena e a pimenta-do-reino.
2. Depois, adicione as cebolinhas, 170g de queijo mussarela e o frango desfiado. Use uma espátula para misturar tudo até ficar bem incorporado.
3. Logo após, transfira a mistura para um refratário de 2 litros, espalhando-a uniformemente. Cubra com o restante do queijo mussarela e, se desejar, um pouco mais de pimenta caiena.
4. Em seguida, coloque no forno preaquecido e asse até que o dip esteja quente e o queijo derretido, cerca de 20 minutos.
5. Por fim, decore com pimenta jalapeño picada, cebola roxa e coentro picado. Sirva imediatamente e aproveite!

Curiosidades

O Dip de Curry de Frango Assado é uma entrada perfeita para qualquer reunião. Originário da culinária indiana, esse prato traz um toque exótico. Lembre-se da última festa em que todos se deliciaram com essa mistura cremosa e cheia de sabor. O aroma envolvente de especiarias quentes se espalha pela casa, enquanto a textura cremosa e o sabor ligeiramente picante fazem com que seja impossível parar de comer!