Molho Queso Estilo Chili’s

Por Rubem Alves

Atualizado em 30/6/2026 às 14h00

Ingredientes

• 1 ½ colher (chá) de cominho em pó
• 1 lata (425 g) de chili sem feijão (como Hormel)
• 1 colher (chá) de sal kosher
• 1 ½ colher (chá) de páprica em pó
• Salsa, para servir
• 1 pacote (255 g) de chips de tortilha de milho amarelo ou branco
• 1 ½ colher (chá) de pimenta em pó
• ¼ xícara de cebola branca finamente picada (de 1 cebola pequena [170 g])
• ¼ xícara de coentro fresco finamente picado
• 450 g de queijo processado (como Velveeta), cortado em cubos de 2,5 cm
• ¼ colher (chá) de pimenta caiena
• 1 colher (sopa) de suco de limão fresco (de 1 limão)
• 1 xícara de leite integral

Passo a Passo

1. Primeiramente, reúna todos os ingredientes necessários para preparar o molho.
2. Aqueça uma frigideira grande em fogo médio-alto. Adicione o queijo e o leite; cozinhe, mexendo frequentemente, até que a mistura fique lisa, por cerca de 4 minutos.
3. Em seguida, acrescente o chili, o suco de limão, o pó de chili, a páprica, o cominho, o sal e a pimenta caiena. Cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que esteja bem aquecido, cerca de 5 minutos.
4. Logo após, misture a cebola e o coentro em uma tigela pequena.
5. Por fim, cubra o molho com a mistura de cebola e coentro, e sirva com as tortilhas e um pouco de salsa ao lado.

Curiosidades

Molho Queso Estilo Chili’s é uma deliciosa opção para quem ama petiscar com amigos. Originário dos Estados Unidos, esse molho cremoso é uma verdadeira explosão de sabores, combinando o queijo derretido com temperos que aquecem o coração. Ao servir, o aroma envolvente conquista todos, e a textura suave é perfeita para acompanhar tortilhas crocantes. É impossível resistir a essa iguaria que traz à memória os bons momentos em volta da mesa, saboreando cada colherada.