Rabanada de Laranja Assada

Por Rubem Alves

Atualizado em 30/6/2026 às 19h00

Ingredientes

• ½ laranja fresca, suco e raspas
• 12 fatias de pão de canela com uvas-passas
• ¼ colher (chá) de sal
• xarope de bordo morno, a gosto
• ½ xícara de leite
• 1 colher (chá) de extrato de laranja
• ¼ xícara de açúcar branco
• ¼ xícara de licor de laranja (como Triple-Sec)
• 4 ovos grandes
• ⅛ colher (chá) de noz-moscada
• açúcar de confeiteiro para decorar, se desejar

Passo a Passo

1. Primeiramente, pré-aqueça o forno a 190 graus Celsius. Unte levemente duas assadeiras grandes ou forre-as com papel manteiga para evitar que o pão grude.
2. Depois, em uma tigela, bata os ovos até que fiquem claros. Adicione o leite, o açúcar, o licor de laranja, o suco de laranja, as raspas de laranja, o extrato de laranja, o sal e a noz-moscada, misturando bem.
3. Em seguida, mergulhe as fatias de pão na mistura de ovos, garantindo que fiquem bem cobertas, e coloque-as nas assadeiras sem sobrepor.
4. Logo após, leve ao forno e asse até que as fatias fiquem douradas, virando metade do tempo de cozimento, cerca de 15 minutos.
5. Por fim, polvilhe açúcar de confeiteiro por cima e regue com a calda de maple, se desejar, antes de servir.

Curiosidades

A rabanada de laranja assada é uma deliciosa variação da clássica rabanada, trazendo um toque cítrico que refresca o paladar. Esta receita, muito apreciada em diversas culturas, pode ser uma ótima opção para o café da manhã ou lanche da tarde. Ao assar, a mistura de especiarias e laranja cria um aroma irresistível, enquanto as fatias de pão ficam com uma crocância externa e maciez interna. O sabor é uma combinação perfeita de doce e ácido, tornando cada mordida única e especial.