Frango Doce e Picante com Gochujang

Por Rubem Alves

Atualizado em 3/7/2026 às 16h57

Ingredientes

• 900 g de coxas de frango sem pele e sem osso, cortadas em pedaços pequenos
• 30 g de mel
• 45 g de cebolinhas verdes fatiadas em ângulo
• 80 g de gochujang (pasta de pimenta coreana)
• 60 ml de molho de soja com menos sódio
• 15 ml de óleo de canola
• 7 g de sementes de gergelim torradas
• 5 g de gengibre fresco ralado
• 5 a 10 ml de óleo de gergelim
• 3 dentes de alho, ralados
• 1,5 l de arroz cozido quente
• 30 ml de vinho de arroz doce (mirin)

Passo a Passo

1. Primeiramente, reúna todos os ingredientes necessários para a receita.
2. Depois, em uma tigela pequena, misture o gochujang, o molho de soja, o vinho de arroz doce, o mel, o alho, o óleo de gergelim e o gengibre.
3. Em seguida, aqueça o óleo em uma frigideira grande ou wok em fogo médio-alto. Adicione metade do frango e cozinhe, mexendo, até que não esteja mais rosado, por cerca de 5 minutos.
4. Logo após, retire o frango da frigideira e repita o processo com o restante da carne.
5. Em seguida, retorne todo o frango cozido para a frigideira. Misture bem o molho e adicione à frigideira.
6. Por fim, cozinhe e mexa até que o molho engrosse e comece a borbulhar, aproximadamente 3 minutos. Decore com sementes de gergelim e cebolinhas.
7. Finalize servindo imediatamente com arroz quente.

Curiosidades

O Frango Doce e Picante com Gochujang é uma receita que traz a rica tradição da culinária coreana para a sua mesa. Seu aroma marcante de alho e gengibre combina perfeitamente com a doçura do mel e o toque picante do gochujang. A cada garfada, você sente a crocância do frango macio e suculento, envolto por um molho espesso e irresistível. Uma deliciosa lembrança dos jantares em família, onde o compartilhamento de pratos aquecia não apenas o corpo, mas também a alma.