Panquecas Três Leites

Por Rubem Alves

Atualizado em 4/7/2026 às 12h57

Ingredientes

• creme de leite batido (opcional)
• canela em pó (opcional)
• 1¼ xícaras de leite de amêndoas
• 4 colheres (sopa) de óleo vegetal, divididas
• 1 caixa (aprox. 430 g) de mistura para bolo sabor baunilha francesa (como a mistura para bolo francês baunilha super úmido da Betty Crocker™)

Passo a Passo

1. Primeiramente, em uma panelinha, misture o leite condensado, o leite evaporado e o creme de leite. Leve ao fogo médio e cozinhe, mexendo sempre, até começar a ferver por 3 a 4 minutos. Retire do fogo e deixe esfriar.
2. Depois, em uma tigela grande, adicione a mistura para bolo, o leite de amêndoas, os ovos batidos e 3 colheres de sopa de óleo. Misture bem à mão por 2 minutos.
3. Em seguida, aqueça uma frigideira grande em fogo médio e unte com o restante do óleo. Para cada panqueca, coloque 1/4 de xícara da massa.
4. Logo após, cozinhe até que as bordas comecem a inchá-las e bolhas pequenas apareçam, estourando e deixando furinhos, por cerca de 2 a 3 minutos. Vire as panquecas e cozinhe até dourarem do outro lado, cerca de 2 minutos.
5. Por fim, sirva as panquecas quentes, regadas com o molho de três leites, uma camada generosa de chantilly e uma pitada de canela por cima.

Curiosidades

As panquecas três leites trazem um toque especial de doçura e cremosidade à mesa. Essa iguaria, que combina o sabor do leite condensado, leite evaporado e um toque de baunilha, é uma verdadeira festa para o paladar. Lembro-me das manhãs de domingo em família, onde o aroma das panquecas se espalhava pela casa, criando memórias afetivas que nunca se apagam. Com sua textura macia e um sabor adocicado, essas panquecas são perfeitas para qualquer ocasião.