Peitos de Frango na Frigideira com Tomates-Cereja

Por Rubem Alves

Atualizado em 5/7/2026 às 10h55

Ingredientes

• 1 colher (sopa) de manjericão fresco picado, mais para guarnição
• ½ xícara de creme de leite, ou a gosto
• ¼ colher (chá) de flocos de pimenta vermelha, ou a gosto
• 3 xícaras de tomates-cereja, cortados ao meio
• Sal e pimenta a gosto
• ½ colher (chá) de páprica defumada
• ½ xícara de vinho branco seco
• ¼ xícara de queijo parmesão ralado
• 680 g de peitos de frango sem osso e sem pele
• ½ cebola roxa média, finamente fatiada
• 3 dentes de alho, picados
• 1 colher (sopa) de manteiga sem sal
• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva infundido com ervas, mais se necessário

Passo a Passo

1. Primeiramente, seque bem os peitos de frango com papel toalha e tempere ambos os lados com páprica defumada, sal e pimenta.
2. Depois, em uma frigideira grande e antiaderente, aqueça o azeite infundido com ervas e a manteiga em fogo médio. Quando a manteiga estiver espumante, adicione os peitos de frango.
3. Logo após, cozinhe o frango até que ambos os lados fiquem dourados, aproximadamente 4 a 5 minutos para cada lado. Retire o frango da frigideira e mantenha aquecido.
4. Em seguida, na mesma frigideira, adicione as fatias de cebola roxa e refogue até que fiquem macias, por cerca de 3 a 4 minutos. Se necessário, adicione um pouco mais de azeite.
5. Depois, junte o alho e refogue até liberar seu aroma, cerca de 30 segundos.
6. Logo após, acrescente o vinho branco, cozinhe e mexa por aproximadamente 1 minuto, em seguida, adicione os tomates-cereja e as flocos de pimenta vermelha.
7. Em seguida, misture o creme e cozinhe até o molho começar a borbulhar. Retorne o frango e os sucos acumulados para a frigideira.
8. Depois, cubra, reduza o fogo para baixo e cozinhe até que o frango não esteja mais rosado no centro e os sucos estejam claros, cerca de 10 minutos.
9. Por fim, salpique o manjericão fresco picado e o queijo parmesão ralado por cima. Se desejar, decore com mais manjericão antes de servir.

Curiosidades

A Receita de Peitos de Frango na Frigideira com Tomates-Cereja é uma opção saborosa e rápida para qualquer dia da semana. Com ingredientes simples, esta receita é perfeita para um almoço ou jantar prático. A combinação do frango suculento com o aroma dos tomates-cereja assados é irresistível, despertando memórias afetivas de pratos caseiros. Prepare-se para desfrutar de um prato que reúne frescor e um sabor marcante, ideal para compartilhar com familiares e amigos.