Biscoitos de Amêndoas e Aveia com Framboesas Pretas

Por Rubem Alves

Atualizado em 18/7/2026 às 11h01

Ingredientes

• 1 ½ xícaras de framboesas negras congeladas
• ½ xícara de açúcar branco
• ¼ colher (chá) de extrato de amêndoa
• ½ colher (chá) de sal
• 3 xícaras de aveia em flocos
• 2 colheres (chá) de extrato de baunilha
• ½ colher (chá) de noz-moscada em pó
• ½ xícara de manteiga de amêndoa, em temperatura ambiente
• 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
• ½ xícara de amêndoas fatiadas
• 1 colher (chá) de canela em pó
• 1 xícara de açúcar mascavo bem compactado
• 2 ovos, em temperatura ambiente
• ½ xícara de manteiga sem sal, amolecida
• 1 ½ xícaras de farinha de trigo

Passo a Passo

1. Primeiramente, preaqueça o forno a 175 graus Celsius e forre duas assadeiras com papel manteiga.
2. Depois, em uma tigela grande, bata a manteiga, o creme de amêndoas, o açúcar mascavo e o açúcar branco até obter uma mistura leve e fofa.
3. Em seguida, adicione os ovos, a baunilha e o extrato de amêndoas, misturando bem até ficar homogêneo.
4. Logo após, acrescente a farinha, o bicarbonato, a canela, a noz-moscada e o sal, mexendo até que os ingredientes estejam apenas combinados.
5. Depois, incorpore a aveia e as amêndoas fatiadas de forma delicada.
6. Em seguida, adicione as framboesas pretas congeladas, sem descongelar, misturando até que fiquem distribuídas na massa.
7. Logo após, com a ajuda de uma colher de sopa, coloque porções da massa na assadeira, deixando espaço entre cada uma.
8. Por fim, asse no forno preaquecido por 12 a 14 minutos, até as bordas começarem a dourar. Deixe esfriar na assadeira por 5 minutos antes de transferir para uma grade.

Curiosidades

Biscoitos de Amêndoas e Aveia com Framboesas Pretas são uma combinação irresistível de sabor e textura. Essa receita traz um toque especial, perfeitos para momentos de confraternização. A doçura das framboesas contrasta com a crocância das amêndoas, criando uma experiência de sabor inigualável. Ao assar, o aroma de canela e baunilha invade a cozinha, trazendo lembranças afetivas de momentos em família. Os biscoitos são macios por dentro e levemente crocantes por fora, ideais para acompanhar um café ou chá da tarde.