Blondies de Maple com Nozes Pecan

Por Rubem Alves

Atualizado em 21/7/2026 às 19h01

Ingredientes

• 2 ovos
• 1 colher (chá) de fermento em pó
• 1 colher (chá) de sal
• 1 1/4 xícaras de açúcar mascavo compactado
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1/2 xícara de xarope de bordo puro
• 1/4 colher (chá) de bicarbonato de sódio
• 2/3 xícara de manteiga sem sal
• 2 colheres (chá) de extrato de baunilha
• 1 1/2 xícaras de nozes-pecã, tostadas e picadas, divididas

Passo a Passo

1. Primeiramente, reúna todos os ingredientes necessários para a receita.
2. Depois, pré-aqueça o forno a 175 graus Celsius.
3. Em seguida, forre uma assadeira de 20x20 cm com papel manteiga, deixando as bordas do papel sobrando.
4. Logo após, em uma tigela grande, misture a farinha, o sal, o fermento e o bicarbonato de sódio; reserve.
5. Em uma panela média, coloque a manteiga, o açúcar mascavo e o xarope de bordo. Cozinhe em fogo médio, mexendo até derreter e ficar homogêneo, por cerca de 6 minutos. Retire do fogo e deixe esfriar por 10 minutos.
6. Em seguida, adicione os ovos e a essência de baunilha à mistura de manteiga e misture bem.
7. Misture a mistura de manteiga com os ingredientes secos.
8. Depois, incorpore 1 1/4 de xícara das nozes pecan na massa.
9. Por fim, despeje a massa na assadeira preparada e espalhe uniformemente. Salpique as nozes restantes sobre a massa.
10. Asse até que esteja firme, cerca de 35 a 40 minutos. A temperatura interna deve chegar a 93 graus Celsius.
11. Após assar, deixe esfriar por 10 minutos em uma grade, em seguida, levante da assadeira usando o papel manteiga.
12. Deixe esfriar completamente antes de cortar em barras para servir.

Curiosidades

A receita de Blondies de Maple com Nozes Pecan traz um sabor adocicado e a crocância das nozes pecan, perfeita para o café da tarde. Com um aroma que evoca memórias de doces caseiros, cada pedaço é uma explosão de sabor. A textura macia combina deliciosamente com a riqueza do xarope de bordo, tornando essa iguaria irresistível e ideal para compartilhar com amigos e família.