Panquecas de Anel de Maçã

Por Rubem Alves

Atualizado em 22/7/2026 às 05h01

Ingredientes

• 1 colher (sopa) de manteiga, dividida
• 2 colheres (sopa) de canela
• 2 maçãs, sem coração e fatiadas em anéis de ¼ de polegada
• 1 xícara de massa de panqueca preparada a partir de mistura para panqueca
• xarope de bordo para servir
• ½ xícara de açúcar

Passo a Passo

1. Primeiramente, misture o açúcar e a canela em uma tigela pequena e reserve.
2. Depois, aqueça um pouco da manteiga em uma frigideira antiaderente em fogo médio-alto até que comece a borbulhar.
3. Em seguida, mergulhe um anel de maçã na massa de panqueca, garantindo que fique bem coberto dos dois lados.
4. Logo após, retire o excesso de massa e coloque o anel na frigideira quente.
5. Cozinhe sem mexer até que bolhas comecem a se formar na base e fique dourado, cerca de 2 minutos.
6. Flip e continue cozinhando até que esteja dourado do outro lado, por cerca de mais 1 minuto.
7. Transfira o anel de panqueca cozido para a tigela com a mistura de açúcar e canela e vire para cobrir ambos os lados.
8. Por fim, coloque em um prato e repita o processo com os outros anéis de maçã e manteiga.
9. Sirva os anéis de panqueca com xarope de maple para mergulhar ou regar.

Curiosidades

As panquecas de anel de maçã são uma deliciosa combinação entre a leveza da panqueca e o sabor adocicado da maçã. Essa receita é perfeita para um café da manhã aconchegante. Lembro-me de fazer essas panquecas em dias frios, o aroma quente de canela preenchendo a casa. A textura macia e o equilíbrio entre o doce e o ácido das maçãs fazem desse prato uma verdadeira iguaria. Uma explosão de sabor a cada mordida!