Brownies Fudgy

Por Rubem Alves

Atualizado em 22/7/2026 às 06h55

Ingredientes

• 1 colher (chá) de extrato de baunilha
• Sal marinho em flocos, para finalizar
• 2 ovos grandes
• ½ xícara de açúcar granulado
• ¾ xícara de manteiga sem sal
• ²/³ xícara de farinha de trigo
• 1 colher (chá) de sal kosher
• 1 ⅓ xícaras de gotas de chocolate amargo 72% cacau, divididas
• Spray para untar
• ½ xícara de cacau em pó
• 1 lata de 397 g de leite condensado

Passo a Passo

1. Primeiramente, reúna todos os ingredientes necessários para a receita.
2. Depois, posicione uma grade no terço superior do forno e pré-aqueça-o a 180°C.
3. Logo após, derreta a manteiga em uma panela média em fogo médio. Quando começar a borbulhar, adicione o açúcar.
4. Cozinhe, mexendo sempre, até que o açúcar tenha derretido completamente, por cerca de 45 segundos.
5. Em seguida, retire a panela do fogo e adicione o leite condensado e 1 xícara de gotas de chocolate. Misture até obter um creme liso.
6. Despeje essa mistureba em uma tigela grande resistente ao calor e deixe esfriar por cerca de 2 minutos.
7. Enquanto isso, unte uma forma quadrada de 20 x 20 cm com spray de cozinha e forre com papel manteiga, deixando sobras nas bordas.
8. Em seguida, adicione um dos ovos à mistura de chocolate morna e bata rapidamente para que ele não cozinhe. Misture por cerca de 20 segundos.
9. Depois, incorpore o segundo ovo e mexa até que esteja bem misturado. Adicione o extrato de baunilha.
10. Logo após, adicione a farinha, o cacau em pó e o sal à massa e misture bem com uma espátula de silicone.
11. Em seguida, adicione as gotas de chocolate restantes e envolva cuidadosamente na massa.
12. Despeje a mistura na assadeira preparada e coloque no forno pré-aquecido.
13. Asse por 40 a 45 minutos, até que pareçam firmes e um palito inserido no centro saia praticamente limpo, polvilhando sal marinho por cima após 30 minutos, se desejar.
14. Por fim, retire do forno e deixe a forma esfriar em uma grade por 1 hora.
15. Use as abas do papel manteiga para retirar os brownies da forma e transfira para uma tábua. Corte em 8 pedaços. Sirva quente ou à temperatura ambiente.

Curiosidades

Se você é amante de chocolate, vai se apaixonar por esta receita de Brownies Fudgy. Com uma textura incrivelmente macia e um sabor intenso, esses brownies se destacam por seu toque especial. Uma ótima lembrança da infância é saborear brownies quentinhos, ainda saindo do forno, enquanto a casa se enche de um aroma doce e inebriante. Prepare-se para se deliciar com cada mordida desses quadradinhos que são verdadeiros pedaços de céu.