Requeijão de Frango Branco com Chili

Por Rubem Alves

Atualizado em 23/7/2026 às 13h55

Ingredientes

• 2 xícaras de frango cozido desfiado
• 2 colheres (chá) de azeite de oliva
• 2 xícaras de queijo pepper jack ralado
• ¾ xícara de creme azedo
• coentro picado (opcional)
• Jalapeño fatiado (opcional)
• 1 colher (chá) de sal kosher
• ½ xícara de cebola bem picada
• 2 latas de 113 g de pimentas verdes em cubos
• 1 lata de feijões brancos, drenados e enxaguados
• 1 ½ colheres (chá) de pó de chili
• 1 bloco de 226 g de cream cheese, amolecido
• ½ colher (chá) de cominho
• 2 colheres (sopa) de molho picante estilo mexicano, como cholula

Passo a Passo

1. Primeiramente, pré-aqueça o forno a 190°C.
2. Depois, em uma frigideira pequena, aqueça o óleo em fogo médio-alto. Adicione a cebola e cozinhe, mexendo sempre, até que fique macia, cerca de 3 minutos. Reserve.
3. Em seguida, em uma tigela, coloque os feijões e amasse-os com um garfo até ficarem levemente cremosos, mas mantendo alguma textura.
4. Logo após, adicione as cebolas reservadas, o cream cheese, o creme de leite, os pimentões, o chili em pó, o cominho, o sal e o molho picante. Misture bem até ficar homogêneo.
5. Em seguida, incorpore o frango desfiado e o queijo pepper jack até que estejam bem misturados.
6. Depois, despeje a mistura em um refratário de 2 a 3 litros.
7. Por fim, asse no forno pré-aquecido até que a mistura borbulhe e fique levemente dourada, por cerca de 30 minutos. Deixe descansar por 5 a 10 minutos antes de servir.

Curiosidades

O Requeijão de Frango Branco com Chili é uma receita que traz toda a cremosidade e o sabor marcante que amamos nas entradas. Originária da culinária norte-americana, essa delícia é perfeita para servir em festas ou reuniões com amigos. A combinação do frango desfiado com o queijo picante e os temperos proporciona um aroma irresistível que invade o ambiente. A textura é incrivelmente cremosa, e o sabor é uma explosão de sensações, variando entre o ligeiro ardor do chili e a suavidade do queijo. Uma verdadeira iguaria para compartilhar e agradar a todos!