Cheesecake de Batata Doce

Por Rubem Alves

Atualizado em 26/7/2026 às 09h55

Ingredientes

• 3 colheres (sopa) de nozes pecan picadas finamente
• 2 xícaras de mini marshmallows
• 1 massa de torta de biscoito graham
• 1 recipiente de 620 g de purê de batata-doce preparado com canela e açúcar mascavo (ou cerca de 2 xícaras de sobras de purê de batata-doce), como o Bob Evans®
• 1 recipiente de 690 g de recheio de cheesecake preparado, como o Philadelphia®

Passo a Passo

1. Primeiramente, coloque as batatas-doces cozidas em uma tigela média e misture bem até obter uma consistência lisa.
2. Depois, adicione o recheio de cheesecake e mexa até que esteja tudo muito bem incorporado.
3. Em seguida, despeje a mistura sobre a base de torta e cubra generosamente com os mini marshmallows.
4. Logo após, leve a torta ao freezer por, no mínimo, 2 horas.
5. Preaqueça o forno na função gratinar e coloque a torta no centro, cozinhando por 1 minuto ou até que os marshmallows fiquem dourados.
6. Por fim, deixe a torta descansar por 5 minutos antes de servir ou mantenha na geladeira até a hora de servir. Se desejar, polvilhe com as nozes antes de servir.

Curiosidades

A cheesecake de batata doce é uma deliciosa combinação que traz o sabor doce e reconfortante da batata doce ao alto cremoso do cheesecake. Esta receita é ideal para aquelas ocasiões especiais ou para um lanche diferente no dia a dia. Lembro das vezes em que a minha avó preparava uma sobremesa com batata doce que perfumava a casa toda. O aroma doce inconfundível se mistura à cremosidade do cheesecake, criando uma incrível experiência sensorial. Com uma textura suave e um sabor irresistível, essa sobremesa promete surpreender seu paladar e de todos que a experimentarem.