Hambúrguer de Frango Picante com Molho de Queijo

Por Rubem Alves

Atualizado em 26/7/2026 às 14h55

Ingredientes

• 1 colher (sopa) de páprica defumada
• 4 pães de hambúrguer
• ½ xícara de cerveja leve
• 900 g de peito de frango sem pele e desossado
• 2 dentes de alho picados
• 1 colher (sopa) de pó de chili
• 2 colheres (chá) de flocos de pimenta vermelha

Passo a Passo

1. Primeiramente, em um saco plástico reutilizável, adicione a cerveja, a páprica, o chili em pó, as pimentas e os dentes de alho picados.
2. Depois, coloque os peitos de frango no saco, misture bem para cobrir com a marinada, retire o ar excessivo e feche. Deixe marinar na geladeira por no mínimo 4 horas.
3. Em seguida, aqueça a grelha externa em fogo médio-alto e unte levemente a grelha com óleo.
4. Logo após, coloque o frango na grelha e cozinhe até não estar mais rosado e os sucos saírem claros, cerca de 10 a 15 minutos de cada lado.
5. Enquanto isso, derreta a manteiga em uma panela em fogo médio, adicione a farinha e misture até dourar e formar uma pasta lisa.
6. Em seguida, despeje o creme de leite e a cerveja, mexendo até o molho engrossar, cerca de 3 a 5 minutos. Adicione o queijo até derreter e, por último, misture a páprica, o alho em pó e a mostarda.
7. Por fim, toaste os pães de hambúrguer na grelha até que apareçam marcas com cerca de 2 minutos. Adicione os acompanhamentos que preferir, coloque o molho de queijo por cima e sirva imediatamente.

Curiosidades

O hambúrguer de frango picante com molho de queijo é uma explosão de sabores e uma ótima opção para diversificar o cardápio. A combinação do frango levemente apimentado com um molho cremoso de queijo torna este prato irresistível. Uma curiosidade: a mistura do frango com temperos intensos lembra os tradicionais sabores da culinária mexicana. O aroma que se espalha pela cozinha é de dar água na boca. Sofisticado e ao mesmo tempo reconfortante, é perfeito para um jantar casual ou uma reunião com amigos.