Bolinhos de Chocolate com Rum

Por Rubem Alves

Atualizado em 27/7/2026 às 20h01

Ingredientes

• 2 colheres (sopa) de cacau em pó sem açúcar
• ¼ xícara de mini gotas de chocolate meio amargo ou chocolate amargo picado
• 1/3 xícara mais 1 colher (sopa) de rum, ou mais conforme necessário
• 1 caixa (aprox. 310 g) de bolachas de baunilha, como Nilla
• ¾ xícara de açúcar de confeiteiro, mais um pouco para enrolar
• 2 colheres (sopa) de xarope de bordo

Passo a Passo

1. Primeiramente, coloque os biscoitos, o açúcar de confeiteiro, o cacau em pó e os pedaços de chocolate em um processador de alimentos. Pulsar intermitentemente até obter uma farofa bem fina.
2. Depois, adicione o xarope de bordo e o rum ao processador. Pulsar até que a mistura se compacte e forme uma massa firme, mas que ainda possa ser moldada.
3. Logo após, se a massa estiver seca e difícil de moldar, acrescente um pouco mais de rum, aos poucos, pulsando novamente até atingir a textura adequada.
4. Em seguida, retire porções da massa e molde em bolinhas suaves, com cerca de 2 a 4 centímetros de diâmetro. Coloque em um prato, cubra com filme plástico e leve à geladeira enquanto prepara a cobertura.
5. Depois, coloque o coco em uma tigela rasa e reserve. Em uma panela pequena, aqueça água em fogo baixo e, em um recipiente de vidro ou metal, derreta a maior parte do chocolate branco, sem mexer.
6. Por fim, quando o chocolate estiver derretido, adicione a porção reservada e mexa até obter um creme liso. Mergulhe cada bolinho no chocolate e depois no coco, moldando levemente.
7. Por fim, transfira os bolinhos para um prato, repita até cobrir todos. Guarde na geladeira, sendo que eles ficam ainda melhores após alguns dias, prontos para serem saboreados.

Curiosidades

Os bolinhos de chocolate com rum são uma deliciosa iguaria que combina a riqueza do chocolate com o sabor único do rum. Originários de festas e celebrações, esses doces trazem memórias de encontros e risadas ao redor da mesa. O aroma envolvente que se espalha pela casa enquanto eles são preparados é irresistível, e a textura macia, envolta em uma camada de coco, oferece uma experiência gustativa que vai seduzir qualquer amante de chocolates. Uma verdadeira explosão de sabor que combina o doce e o álcool de forma harmoniosa!