Bolinho de Maçã Assado

Por Rubem Alves

Atualizado em 28/7/2026 às 19h01

Ingredientes

• ½ xícara de leite integral
• 1 colher (chá) de canela em pó
• 2 colheres (sopa) de leite integral
• 1 colher (chá) de noz-moscada ralada
• pitada de sal
• 1 xícara de açúcar de confeiteiro
• 1 xícara de maçã Honeycrisp picada
• 1 ½ xícara de farinha de trigo, peneirada
• ½ xícara de açúcar mascavo claro, compactado
• 1 colher (chá) de extrato de baunilha
• 1 ovo grande
• 6 colheres (sopa) de manteiga sem sal, fria
• 1 colher (chá) de extrato de baunilha
• 2 colheres (chá) de fermento em pó

Passo a Passo

1. Primeiramente, pré-aqueça o forno a 200 graus Celsius e forre uma assadeira com papel manteiga.
2. Depois, em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o açúcar mascavo, o fermento, a canela, a noz-moscada e uma pitada de sal.
3. Logo após, adicione a manteiga fria à mistura seca, utilizando um cortador de massa, até que a mistura fique com aparência de farofa grossa.
4. Em seguida, em uma xícara, bata o leite, o ovo e a essência de baunilha até ficar homogêneo.
5. Depois, incorpore a mistura líquida aos ingredientes secos, mexendo apenas até que fiquem combinados. Em seguida, adicione a maçã picada.
6. Logo após, utilizando uma colher, coloque porções da massa na assadeira preparada, formando montinhos generosos.
7. Por fim, leve ao forno e asse por 11 a 12 minutos, ou até que um palito inserido no centro dos bolinhos saia limpo. Transfira-os para uma grade para esfriar.
8. Em seguida, pré-aqueça a grelha do forno. Misture o açúcar de confeiteiro, o leite e a baunilha até formar um glacê. Depois, pincele uma camada fina sobre os bolinhos e coloque sob a grelha por cerca de 2 minutos, até o glacê borbulhar.

Curiosidades

Os bolinhos de maçã assado são uma verdadeira paixão nas mesas brasileiras, trazendo um sabor doce e aconchegante. Imagine um lanche quentinho, exalando aromas de canela e baunilha, que nutre não só o corpo, mas também a alma. Além disso, a lembrança de bolinhos feitos pela vovó traz um toque especial e nostálgico. Ao dar a primeira mordida, a textura macia e o sabor ligeiramente ácido da maçã se combinam perfeitamente com a crocância da camada de glacê. Assim, esses bolinhos se tornam uma experiência única que todos vão amar!