Biscoitos Spritz

Por Rubem Alves

Atualizado em 29/7/2026 às 11h55

Ingredientes

• ¼ colher (chá) de sal
• 1 ovo
• 1 colher (chá) de fermento em pó
• 3 ½ xícaras de farinha de trigo
• ¼ colher (chá) de extrato de amêndoa
• 1 ½ xícaras de manteiga com sal, amolecida
• 1 colher (chá) de baunilha
• Açúcar colorido, granulado, confeitos
• 1 xícara de açúcar branco

Passo a Passo

1. Primeiramente, reúna todos os ingredientes e preaqueça o forno a 190 graus Celsius.
2. Depois, bata a manteiga em temperatura ambiente em uma tigela grande com uma batedeira por 30 segundos.
3. Em seguida, acrescente o açúcar, o fermento em pó e o sal. Misture até obter uma massa homogênea, raspando as laterais da tigela ocasionalmente.
4. Logo após, adicione o ovo, a baunilha e o extrato de amêndoas, batendo até que tudo esteja bem combinado.
5. Por fim, adicione a farinha e misture com a batedeira até que não seja possível misturar mais. Use uma colher de pau para incorporar o restante da farinha.
6. Em seguida, passe a massa em um cilindro de biscoito e molde em formatos sobre as assadeiras não untadas. Se preferir, finalize com açúcar colorido ou granulado.
7. Asse no forno preaquecido até que as bordas estejam firmes, mas sem dourar, entre 6 e 8 minutos. Transfira para gradinhas e deixe esfriar completamente.
8. Por fim, para a cobertura de açúcar de confeiteiro, misture o açúcar com leite e baunilha em uma tigela pequena. Se necessário, adicione mais leite para alcançar a consistência desejada.
9. Caso opte, regue os biscoitos já frios com a cobertura e decore com granulado.

Curiosidades

Os biscoitos spritz são uma verdadeira paixão, conhecidos por sua textura leve e crocante. Esta iguaria remonta à tradição europeia e é uma ótima alternativa para festas e chás da tarde. Ao assar, o aroma doce e amanteigado se espalha pela casa, aguçando a expectativa. A combinação de baunilha e um toque de amêndoas cria um sabor irresistível, enquanto a cobertura colorida traz um charme especial. Uma verdadeira lembrança da infância que traz sorrisos à mesa.