Biscoitos de Areia com Nozes Pecan

Por Rubem Alves

Atualizado em 29/7/2026 às 12h01

Ingredientes

• 2 ¼ xícaras de farinha de trigo
• 1 gema de ovo
• 2/3 xícara de açúcar branco
• 1 colher (chá) de sal
• 1 xícara de nozes-pecã picadas finamente
• 2 colheres (chá) de extrato de baunilha puro
• 1 xícara de manteiga sem sal, amolecida à temperatura ambiente
• 2/3 xícara de açúcar demerara ou nozes-pecã picadas finamente

Passo a Passo

1. Primeiramente, reúna todos os ingredientes. Em uma tigela grande, bata a manteiga com o açúcar branco e a essência de baunilha até que fiquem bem misturados.
2. Depois, acrescente a farinha, as nozes picadas e o sal. Misture em velocidade baixa com a batedeira até que a massa comece a se formar.
3. Em seguida, forre uma superfície de trabalho com plástico filme. Divida a massa em duas partes iguais. Modele cada parte em um cilindro com cerca de 3,5 cm de diâmetro e 25 cm de comprimento.
4. Logo após, embrulhe bem os cilindros em plástico filme e leve à geladeira por no mínimo 1 hora, ou até o dia seguinte.
5. Por fim, pré-aqueça o forno a 175°C. Forre duas assadeiras grandes com papel manteiga.
6. Em uma tigela pequena, bata a gema de ovo com 1 colher de chá de água.
7. Desembrulhe a massa e pincele a mistura de gema em toda a superfície. Coloque o açúcar demerara em uma assadeira.
8. Pressione os cilindros em todos os lados no açúcar demerara. Corte os cilindros em rodelas de aproximadamente 1,5 cm.
9. Coloque as rodelas nas assadeiras, deixando espaço entre elas. Asse até que fiquem levemente dourados na parte de baixo, cerca de 16 minutos.
10. Depois, retire do forno e deixe esfriar na assadeira por 5 minutos antes de transferi-los para uma grade para esfriar completamente.

Curiosidades

Os Biscoitos de Areia com Nozes Pecan são uma deliciosa tradição que remete ao aconchego do lar. Com sua textura amanteigada e um leve crocante das nozes, esses biscoitos encantam pelo aroma adocicado que invade a cozinha. Lembro-me de assar esses biscoitos em tardes de domingo, esperando com expectativa o momento de saborear essa delícia que combina simplicidade e sofisticação. Perfeitos para acompanhar um café ou para um lanche da tarde, cada mordida é uma explosão de sabor, que certamente trará boas memórias.