Barras de Maçã com Canela e Cobertura

Por Rubem Alves

Atualizado em 31/7/2026 às 17h01

Ingredientes

• 2 xícaras de farinha de trigo
• ¼ xícara de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de leite
• 2 gemas de ovo grandes, batidas
• 1 colher (chá) de canela em pó
• ½ colher (chá) de fermento em pó
• ½ xícara de açúcar de confeiteiro
• 1 xícara de manteiga sem sal, em cubos
• ¼ colher (chá) de extrato de baunilha
• 1 xícara de açúcar branco
• ½ colher (chá) de sal
• ½ xícara de açúcar branco
• 4 maçãs médias para assar, descascadas e fatiadas

Passo a Passo

1. Primeiramente, preaqueça o forno a 175 graus Celsius. Misture a farinha, o açúcar, o fermento e o sal em uma tigela. Corte a manteiga na mistura com duas facas ou um cortador de massa até ficar com a textura de farofa. Adicione as gemas de ovo.
2. Depois, pressione metade da mistura em uma assadeira de 23x33 cm e reserve o restante para a cobertura.
3. Em seguida, misture as fatias de maçã com açúcar, farinha e canela até que estejam bem envolvidas. Distribua as maçãs sobre a base, sobrepondo-as uniformemente.
4. Logo após, regue o líquido que restou da mistura de maçã sobre as fatias para intensificar a doçura e crumble o restante da massa por cima.
5. Asse no forno preaquecido até que as bordas estejam borbulhantes e o topo dourado, cerca de 40 minutos.
6. Enquanto isso, misture o açúcar de confeiteiro, o leite e a baunilha para criar a cobertura.
7. Por fim, retire as barras do forno e despeje imediatamente a cobertura por cima. Deixe esfriar à temperatura ambiente, aproximadamente 30 minutos, antes de cortar em 12 porções e servir.

Curiosidades

As barras de maçã com canela e cobertura são uma iguaria que combina o sabor adocicado das maçãs com o toque especial da canela. Originárias de diversas tradições culinárias, essas barras são perfeitas para um lanche da tarde ou sobremesa. Recordo-me de quando minha avó preparava esse doce, o aroma inebriante invadia a casa e era impossível resistir a um pedacinho. A textura macia e o sabor equilibrado entre a doçura e o toque especiado fazem desta receita um verdadero abraço em forma de sobremesa.