Frango ao Curry Assado

Por Rubem Alves

Atualizado em 1/8/2026 às 08h00

Ingredientes

• 2 pimentões verdes grandes, picados
• 2 colheres (sopa) de óleo vegetal
• 2 cebolas doces grandes, picadas
• 1 colher (chá) de gengibre em pó
• 2 colheres (sopa) de vinagre branco destilado
• 3 peitos de frango sem pele e sem osso (aprox. 140 g cada), cortados em tiras de 5 cm
• 1 colher (chá) de sal marinho
• 2 colheres (chá) de curry em pó
• 2 colheres (sopa) de iogurte natural desnatado
• 4 colheres (chá) de garam masala
• 4 colheres (sopa) de suco de limão, dividido

Passo a Passo

1. Primeiramente, faça cortes rasos na carne do frango. Regue com 2 colheres de sopa de suco de limão e esfregue bem o sal marinho.
2. Depois, em uma tigela, misture o iogurte, as 2 colheres de sopa restantes de suco de limão, o óleo, o vinagre, o garam masala, o curry em pó e o gengibre.
3. Em seguida, cubra o frango com a mistura, garantindo que entre nos cortes. Coloque o frango em uma assadeira, cubra com papel alumínio e leve à geladeira por 8 horas ou durante a noite, virando ocasionalmente.
4. Logo após, pré-aqueça o forno a 220 graus Celsius. Adicione os pimentões e as cebolas à assadeira com o frango, cobrindo novamente com papel alumínio.
5. Por fim, asse no forno pré-aquecido por 20 minutos. Retire o papel alumínio e continue assando até que o frango não esteja mais rosado no centro, cerca de 10 minutos adicionais.

Curiosidades

O Frango ao Curry Assado é uma combinação irresistível de sabores que remete à cozinha indiana, cheia de temperos marcantes. Lembro-me de uma reunião familiar onde o aroma deste prato invadiu a casa, deixando todos com água na boca. A textura do frango é suculenta, envolta em um molho cremoso que combina com a leve acidez do limão. Um verdadeiro abraço ao paladar!