Wraps de Frango com Gergelim

Por Rubem Alves

Atualizado em 1/8/2026 às 21h00

Ingredientes

• 1 cebola média vermelha, fatiada finamente
• 2 colheres (chá) de alho picado
• 6 tortillas de trigo (25 cm), aquecidas
• 1½ xícaras de arroz cozido morno
• 1 colher (sopa) de óleo de cozinha
• 2 colheres (sopa) de sementes de gergelim
• 1 colher (chá) de gengibre fresco ralado
• 3 colheres (sopa) de água
• ½ colher (chá) de sal de alho
• ¼ xícara de manteiga de amendoim cremosa
• ¼ xícara de açúcar branco
• 3 xícaras de brócolis picados
• ¼ colher (chá) de pimenta-do-reino moída
• 3 colheres (sopa) de molho de soja
• 450 g de peito de frango sem pele e sem osso, cortado em tiras

Passo a Passo

1. Primeiramente, aqueça o óleo em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Adicione o frango, as sementes de gergelim, o sal de alho e a pimenta; cozinhe, mexendo, até que o frango não esteja mais rosado, por cerca de 3 a 4 minutos.
2. Depois, incorpore o brócolis, a cebola e o gengibre na frigideira. Continue a cozinhar até que os legumes fiquem macios e o frango esteja totalmente cozido, cerca de 5 minutos.
3. Logo após, em uma panela pequena, misture o açúcar, a manteiga de amendoim, o molho de soja, a água e o alho. Cozinhe em fogo médio-baixo, mexendo sempre, até que o açúcar esteja completamente dissolvido, cerca de 3 minutos.
4. Por fim, monte os wraps utilizando as tortillas, a mistura de frango e brócolis, o arroz cozido e o molho de amendoim.

Curiosidades

Wraps de Frango com Gergelim são uma deliciosa combinação de sabores e texturas que remetem à cozinha asiática. Esses enrolados são leves e crocantes, perfeitos para um lanche ou entrada. A mistura do frango suculento com a crocância do gergelim traz um aroma irresistível. A inclusão do molho cremoso de amendoim acrescenta um toque especial, tornando cada mordida única e cheia de sabor. Uma lembrança afetiva que muitos têm é da refeição em família, onde todos se reúnem para montar seus wraps personalizados.