Molho de Mostarda para Carne Enlatada

Por Rubem Alves

Atualizado em 2/8/2026 às 11h44

Ingredientes

• 1 ½ colheres (sopa) de manteiga com sal
• ¼ colher (chá) de sal
• ⅛ colher (chá) de pimenta-do-reino moída
• 1 xícara de vinagre de cidra
• ¼ xícara de mostarda amarela
• ⅓ xícara de açúcar mascavo
• 1 ovo grande
• ¼ xícara de açúcar branco

Passo a Passo

1. Primeiramente, derreta a manteiga em uma panela em fogo baixo e, após derretida, retire do fogo.
2. Depois, em uma tigela pequena, misture o ovo, o açúcar mascavo, o açúcar branco, a mostarda, o sal e a pimenta.
3. Em seguida, adicione o vinagre à mistura e bata bem até que tudo esteja incorporado.
4. Logo após, despeje essa mistura na manteiga derretida e mexa.
5. Por fim, leve a mistura ao fogo médio, mexendo até começar a ferver. Reduza o fogo e deixe cozinhar por mais 3 minutos.

Curiosidades

O molho de mostarda para carne enlatada é uma combinação irresistível que traz um toque especial às nossas refeições. Este molho, comum na culinária americana, se transforma em um destaque no prato com sua textura cremosa e sabor marcante. Ao cozinhá-lo, você será envolvido pelo aroma delicado da mostarda misturado ao açúcar, criando um equilíbrio perfeito entre o doce e o picante. Uma lembrança afetiva pode ser de um almoço de domingo em família, onde esse molho era a estrela ao lado da carne, deixando todos com água na boca.