Barras de Gergelim Gregas

Por Rubem Alves

Atualizado em 3/8/2026 às 16h44

Ingredientes

• 1 colher (chá) de coentro em pó
• 1 xícara de mel
• 1 colher (sopa) de suco de limão
• 1 colher (chá) de cardamomo em pó
• 1 colher (chá) de canela em pó
• 1 folha (60x30 cm) de papel manteiga ou papel encerado, dobrada ao meio
• 2 1/3 xícaras de sementes de gergelim torradas

Passo a Passo

1. Primeiramente, leve o mel para ferver em uma panela funda em fogo médio, mexendo com uma colher de pau.
2. Depois, adicione as sementes de gergelim, o suco de limão, a canela, o cardamomo e o coentro, misturando tudo até que fique homogêneo e claro.
3. Em seguida, despeje a massa em uma assadeira forrada com metade do papel manteiga, cobrindo com a outra metade.
4. Logo após, abra a massa entre os papéis até alcançar uma espessura de aproximadamente 0,5 cm. Deixe esfriar.
5. Por fim, utilizando uma régua e um cortador de pizza ou uma faca afiada, corte a massa na forma de barras ou quadrados. Remova o papel e saboreie!

Curiosidades

As barras de gergelim gregas são uma sugestão perfeita para quem busca uma opção doce e saudável. Originárias da Grécia, essas barras trazem uma combinação de sabores autênticos e irresistíveis. A mistura do mel com especiarias como canela e cardamomo proporciona um aroma acolhedor e envolvente. A textura crocante das sementes de gergelim contrasta suavemente com a doçura do mel, resultando em um lanche perfeito. Uma memória afetiva que muitos têm é a de compartilhar essas delícias em festas de família ou ocasiões especiais.