Creme de Café Caramelizado

Por Rubem Alves

Atualizado em 4/8/2026 às 06h44

Ingredientes

• colher (sopa) de xarope de milho escuro (como o Karo®)
• ½ xícara de manteiga sem sal
• ½ xícara de açúcar mascavo
• 2 colheres (chá) de extrato de baunilha
• 2 ½ xícaras de creme de leite

Passo a Passo

1. Primeiramente, derreta a manteiga em uma panela em fogo médio.
2. Depois, adicione 1/2 xícara de meia-idade, o açúcar mascavo e o xarope de milho; misture bem e leve à fervura.
3. Em seguida, deixe ferver, sem mexer, até que uma pequena quantidade de calda, ao ser colocada em água fria, forme uma bolinha mole que se achata ao ser retirada.
4. Logo após, misture o restante da meia-idade e o extrato de baunilha.

Curiosidades

O Creme de Café Caramelizado é uma delícia que combina a intensidade do café com o doce do caramelo. Originária da tradição do café, essa receita remete a momentos aconchegantes em família. O aroma envolvente e a textura cremosa proporcionam uma verdadeira explosão de sabores na boca. É perfeito para acompanhar aquele cafezinho aos fins de tarde ou para dar um sabor especial em sobremesas.