Frango Teriyaki

Por Rubem Alves

Atualizado em 4/8/2026 às 18h44

Ingredientes

• ¼ xícara de molho teriyaki
• 1 pimentão laranja médio, cortado em tiras
• 1 colher (sopa) de óleo vegetal
• 1 pimentão amarelo médio, cortado em tiras
• 1 cebola grande, picada
• 2 xícaras de legumes mistos congelados, descongelados
• 1 pimentão vermelho médio, cortado em tiras
• 1 pimentão verde médio, cortado em tiras
• ¼ xícara de molho de soja
• ½ xícara de castanhas de água fatiadas, drenadas
• 1 xícara de brotos de feijão frescos
• 6 peitos de frango sem pele e sem osso (aprox. 140 g cada), cortados em cubos

Passo a Passo

1. Primeiramente, tempere os cubos de frango com sal e pimenta a gosto.
2. Depois, aqueça o óleo em uma frigideira grande ou wok em fogo médio-alto.
3. Em seguida, acrescente o frango na frigideira e refogue até que fique dourado, aproximadamente 5 minutos.
4. Logo após, retire o frango da frigideira e reserve em um prato.
5. Adicione os pimentões e a cebola na frigideira quente, refogando por cerca de 5 minutos.
6. Em seguida, incorpore os legumes mistos, os brotos de feijão e as castanhas de água, refogando por 2 minutos.
7. Por fim, devolva o frango à frigideira, acrescente o molho de soja e o molho teriyaki, cozinhando até o frango estar completamente cozido, cerca de 5 minutos.

Curiosidades

Frango Teriyaki é um prato que une influências japonesas a tradições ocidentais. Lembro-me de como o aroma adocicado do molho teriyaki invadia a cozinha, fazendo todos esperarem ansiosos a refeição. O toque crocante dos legumes combinado com a suavidade do frango deixa essa receita ainda mais especial. É uma explosão de sabores que encanta em cada garfada.