Frango Salteado com Mel e Alho

Por Rubem Alves

Atualizado em 5/8/2026 às 09h00

Ingredientes

• 1 xícara de cogumelos fatiados
• 4 colheres (sopa) de molho de soja, divididas, ou a gosto
• 450 g de peito de frango sem pele e sem osso, cortado em pedaços de 2,5 cm
• 3 xícaras de arroz branco instantâneo (como Minute®)
• sal e pimenta-do-reino moída a gosto
• 7 dentes de alho fatiados, ou a gosto
• 4 colheres (sopa) de mel, ou a gosto
• 2 pacotes de 450 g de mistura de vegetais asiáticos congelados
• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 3 xícaras de água

Passo a Passo

1. Primeiramente, aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio. Coloque o frango e o alho fatiado, temperando com sal e pimenta a gosto.
2. Depois, cozinhe e mexa até que o frango fique dourado, levando cerca de 5 minutos.
3. Em seguida, adicione o mel e uma colher de sopa de shoyu, mexendo bem para envolver todo o frango.
4. Logo após, transfira o frango para um prato, deixando os sucos na frigideira.
5. Adicione os legumes congelados e os cogumelos à frigideira, juntamente com o shoyu restante. Cozinhe e mexa em fogo médio até que os legumes fiquem crocantes por fora e macios por dentro, cerca de 7 minutos.
6. Por fim, junte o frango novamente à frigideira e cozinhe até que ele não esteja mais rosado no centro e o molho tenha reduzido, levando de 5 a 10 minutos.
7. Enquanto isso, misture a água e o arroz em uma tigela própria para micro-ondas. Cubra e cozinhe em alta potência até que a água seja totalmente absorvida, cerca de 5 minutos.
8. Finalize servindo o frango e os legumes sobre o arroz quente.

Curiosidades

A receita de Frango Salteado com Mel e Alho combina sabores marcantes que nos transportam às culinárias do Oriente. Com uma explosão de aromas e uma textura deliciosa, este prato traz a combinação perfeita entre o doce do mel e o sabor forte do alho. Lembro de como minha avó sempre usava ingredientes frescos, trazendo o melhor do mercado para a mesa. Ao saborear, você será envolvido por essa harmonia de sabores que fica na memória.