Coxas de Frango Grelhadas à Moda Coreana

Por Rubem Alves

Atualizado em 7/8/2026 às 17h44

Ingredientes

• 2 colheres (sopa) de alho picado
• ½ xícara de molho de soja
• ½ xícara de água
• ½ colher (chá) de óleo de gergelim
• 1 xícara de açúcar branco
• ½ colher (chá) de pimenta-do-reino
• ¼ xícara de cebola picada
• 1,8 kg de coxas de frango sem osso e sem pele

Passo a Passo

1. Primeiramente, misture o açúcar, o molho de soja, a água, a cebola, o alho, a pimenta e o óleo de gergelim em um liquidificador. Bata até que todos os ingredientes fiquem bem incorporados.
2. Depois, coloque as coxas de frango em uma tigela grande de vidro ou cerâmica. Despeje a marinada sobre as coxas e misture bem para que fiquem cobertas. Cubra a tigela com plástico filme e leve à geladeira por 12 a 24 horas.
3. Em seguida, pré-aqueça a grelha externa em fogo médio-alto e unte levemente a grelha com um pouco de óleo.
4. Logo após, retire as coxas de frango da marinada e elimine o excesso. Descarte a marinada que sobrou. Grelhe o frango na grelha pré-aquecida até que fiquem levemente crocantes por fora, cerca de 4 a 8 minutos de cada lado.
5. Por fim, assegure-se de que o centro do frango esteja cozido, sem nenhuma parte rosada, e que os sucos estejam claros. Use um termômetro para alimentos para verificar se atingiu pelo menos 74 graus Celsius.

Curiosidades

As coxas de frango grelhadas à moda coreana trazem um toque de sabor oriental para a mesa. Este prato combina a suculência do frango com o equilíbrio perfeito entre o doce e o salgado. Com um aroma que invade a casa, essas coxas grelhadas são ideais para um almoço familiar ou um jantar especial. Uma memória afetiva que muitos compartilham é a de se reunir ao redor da churrasqueira, esperando ansiosos pelo primeiro pedaço crocante e cheio de sabor. A textura da carne é irresistível, enquanto o tempero deixa cada garfada ainda mais saborosa.