Donuts de Batata Doce

Por Rubem Alves

Atualizado em 8/8/2026 às 10h00

Ingredientes

• 1 l de óleo para fritar, ou o necessário
• 1 pitada de noz-moscada em pó
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1/4 colher (chá) de canela em pó
• 2 colheres (sopa) de manteiga sem sal, derretida
• 1/4 xícara de leite
• 1/4 xícara de purê de maçã
• 1 colher (chá) de sal
• 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 1 ovo grande
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 1/2 xícara de açúcar mascavo
• 1 colher (chá) de extrato de baunilha
• 1/4 xícara de batatas-doces amassadas

Passo a Passo

1. Primeiramente, aqueça o óleo em uma panela funda até atingir aproximadamente 180 graus Celsius.
2. Depois, em uma tigela grande, misture 2 xícaras de farinha, açúcar mascavo, fermento em pó, sal, canela e noz-moscada.
3. Logo após, adicione a manteiga derretida e mexa até que a mistura fique esfarelada.
4. Em outra tigela, combine a batata doce amassada, o leite, o purê de maçã, o ovo e o extrato de baunilha.
5. Em seguida, despeje os ingredientes úmidos sobre os secos e misture até formar uma massa homogênea.
6. Depois, transfira a massa para uma superfície enfarinhada e abra até obter uma espessura de aproximadamente 0,5 cm.
7. Logo após, corte com um cortador de donuts ou com dois tamanhos de copos.
8. Por fim, mergulhe cuidadosamente os donuts no óleo quente, fritando em porções e virando uma vez, até dourar, cerca de 2 minutos.

Curiosidades

Os donuts de batata doce são uma verdadeira iguaria que combina o sabor adocicado da batata com a crocância dourada do fritando. Lembram os doces que as nossas avós costumavam preparar nas festas. O aroma que se espalha pela casa é irresistível, fazendo com que todos fiquem ansiosos para saborear essa delícia. Quando mordidos, revelam uma textura macia e um gosto que mistura notas de canela e noz-moscada, proporcionando uma experiência única.