Pudim de Pão Challah

Por Rubem Alves

Atualizado em 8/8/2026 às 17h00

Ingredientes

• 2 colheres (sopa) de manteiga sem sal, derretida
• 3 ovos grandes
• ½ xícara de amêndoas fatiadas
• 1 xícara de açúcar de confeiteiro
• ¼ xícara de licor de amaretto (como Disaronno®)
• ½ xícara de passas
• 1 ½ xícaras de açúcar branco
• 1 (aprox. 450 g) de pão challah, cortado em pedaços de 2,5 cm
• 1 tablete de manteiga sem sal, derretida
• 1 ovo grande, batido
• 2 colheres (sopa) de extrato de amêndoa

Passo a Passo

1. Primeiramente, coloque os pedaços de pão challah em uma tigela grande e adicione o half-and-half. Tampe e deixe descansar por 1 hora.
2. Depois de 1 hora, preaqueça o forno a 165 graus Celsius. Unte uma assadeira de 23x33 cm com manteiga.
3. Em seguida, bata o açúcar, os ovos, a manteiga derretida e o extrato de amêndoa juntos. Misture na mistura de challah.
4. Logo após, adicione as amêndoas e as uvas passas, mexendo gentilmente. Despeje na assadeira preparada.
5. Asse no forno preaquecido por cerca de 50 minutos. Retire do forno, mantendo-o aquecido.
6. Por fim, misture o açúcar de confeiteiro, a manteiga derretida, o licor de amaretto e o ovo para o molho. Despeje sobre o pudim e asse por mais 10 a 15 minutos.
7. Finalizando, sirva o pudim ainda morno, aproveitando cada pedaço dessa delícia.

Curiosidades

Pudim de Pão Challah é uma sobremesa com raízes que remetem às tradições judaicas, trazendo uma combinação deliciosa de sabores. Feito com o pão challah, sua textura é macia e cremosa, envolvendo o paladar em um aroma reconfortante de baunilha e amêndoas. Esta receita é perfeita para momentos especiais, despertando memórias afetivas de reuniões familiares e festividades. A cada garfada, é possível sentir a suavidade do pudim enaltecida pelas uvas passas e a crocância das amêndoas, tornando-o um verdadeiro carinho em forma de sobremesa.