Frango Grelhado com Molho Indiano de Curry

Por Rubem Alves

Atualizado em 10/8/2026 às 09h00

Ingredientes

• 2 colheres (chá) de curry em pó
• 1 colher (chá) de amido de milho
• 2 colheres (sopa) de gengibre fresco picado
• 170 g de peito de frango sem pele e sem osso (metades)
• 2 colheres (sopa) de suco de limão fresco
• 300 ml de caldo de galinha com baixo teor de sódio
• 80 ml de molho de soja com redução de sódio
• 1 colher (chá) de água
• 2 colheres (sopa) de alho picado

Passo a Passo

1. Primeiramente, misture o molho de soja, o alho picado, o gengibre, o suco de limão e o curry em um recipiente de vidro. Adicione o frango e misture bem para cobri-lo com a marinada.
2. Depois, cubra o recipiente e leve à geladeira para marinar por 1 a 3 horas.
3. Logo após, preaqueça uma grelha ao fogo médio-alto e unte levemente a grade com óleo.
4. Retire o frango da marinada e reserve a marinada em uma panela pequena.
5. Cozinhe o frango na grelha aquecida até que a carne não esteja mais rosada no centro e os sucos estejam claros, cerca de 4 a 6 minutos de cada lado.
6. Por fim, enquanto o frango cozinha, misture o amido de milho e a água em uma tigela pequena até ficar homogêneo, depois adicione à marinada reservada e misture com o caldo de frango.
7. Leve o molho à fervura e cozinhe até que ele engrosse levemente, por cerca de 10 a 14 minutos. Sirva o molho de curry sobre o frango grelhado.

Curiosidades

O Frango Grelhado com Molho Indiano de Curry é uma verdadeira explosão de sabores que vai te transportar para um passeio pelas especiarias. A combinação do curry com o molho de soja traz um toque exótico ao prato, além de um aroma que encanta. É uma ótima pedida para almoços em família ou jantares especiais, onde todos podem se deliciar com a suculência do frango e a cremosidade do molho. Na minha infância, sempre associava o cheiro do curry ao conforto do lar, uma lembrança que permanece até hoje.