Molho de Espaguete com Couve-flor

Por Rubem Alves

Atualizado em 10/8/2026 às 11h44

Ingredientes

• 6 dentes grandes de alho, picados
• 1 cebola doce (como a Vidalia®), picada
• 3 latas (795 g) de tomates pelados
• 3 xícaras de couve-flor picada
• ¼ xícara de azeite de oliva
• 1 colher (chá) de manjericão seco
• ½ colher (chá) de pimenta-do-reino

Passo a Passo

1. Primeiramente, aqueça o azeite em uma panela grande em fogo médio.
2. Depois, adicione o alho, a cebola e a couve-flor, mexendo ocasionalmente, até que a couve-flor esteja dourada e macia, cerca de 30 minutos.
3. Em seguida, incorpore o manjericão, a pimenta-do-reino e os tomates triturados.
4. Logo após, cozinhe em fogo baixo até que o molho engrosse e os sabores se misturem, por cerca de 30 minutos.

Curiosidades

O molho de espaguete com couve-flor é uma escolha saudável que combina o sabor do tomate com a leveza da couve-flor. Essa receita, que traz um toque italiano, é perfeita para ocasiões especiais ou um jantar em família. Lembro-me da minha avó preparando um molho similar, que enchia a casa de aromas irresistíveis. Com sua textura aveludada e o aroma do alho e cebola refogados, é um prato que conquista a todos.