Molho de Mirtilo da Vovó

Por Rubem Alves

Atualizado em 10/8/2026 às 14h44

Ingredientes

• ½ xícara de açúcar branco
• 2 colheres (chá) de suco de limão
• ¼ xícara de água
• 1 colher (sopa) de amido de milho
• 1 pitada de sal
• 1 colher (chá) de extrato de baunilha
• 2 xícaras de mirtilos frescos

Passo a Passo

1. Primeiramente, em uma panela média, misture o açúcar, o amido de milho e o sal.
2. Depois, adicione a água e o suco de limão à mistura, mexendo bem.
3. Em seguida, incorpore os mirtilos à panela.
4. Logo após, leve a panela ao fogo médio-baixo e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até o molho engrossar e começar a borbulhar, por cerca de 10 minutos.
5. Por fim, retire do fogo e adicione a essência de baunilha, misturando bem.

Curiosidades

O Molho de Mirtilo da Vovó é uma tentação que agrada aos mais diversos paladares. Com uma receita que se transmite de geração em geração, este molho é perfeito para acompanhar sorvetes e panquecas. O aroma doce dos mirtilos cozinhandos é irresistível e traz à mente memórias de tardes ensolaradas em família. A textura é cremosa, e o sabor agridoce faz dele um clássico que não pode faltar nas suas sobremesas.